Brašna

Banok hleb je jednostavan hleb, ukusan i svestran. Potiče iz Škotske, odakle su ga doseljenici doneli u Kanadu, najpre u Acadiju (sada je to Nova Škotska). Vremenom su ga prihvatili i prilagodili mnogi autohtoni narodi Kanade, pa danas postoji mnogo različitih verzija. Neki ga smatraju delom svoje kulinarske tradicije, dok istovremeno postoji i svest da njegova istorija odražava složen odnos između evropskih doseljenika i starosedelačkih zajednica. Za starosedeoce u Kanadi, n

Sastojci: 500 gr brašna 1 kockica svežeg kvasca (25 gr) ili 1 kesica suvog 1 kasičice šećera 150 ml toplog mleka 120 ml tople vode 40 ml ulja 1 kašičica soli I još: 40 gr putera sobne temperature, omekšalog 1 jaje ili samo žumance za premazivanje susam za posipanje, po želji Priprema: U toplo mleko dodajte šećer, izmrvljen svež kvasac (ili suv), promešajte i ostavite da se aktivira. U posudu u kojoj ćete mesiti testo sipajte brašno, dodajte odmah so i promešajte, zatim sipaj

Kod ovog hleba spolja je hrskava korica, a unutra je mekan kao duša. Sastojci: 670mekog brašna 550 ml mlake vode 1,5 kašičica soli 1 kašičica šećera 25 gr svežeg kvasca ili jedna kesica suvog Priprema: U činijicu stavite kvasac, šećer i 200 ml tople vode od pripremljenih 550 ml, promešajte da nema grudvica, pa ostavite da se kvasac aktivira, desetak minuta. U velikoj činiji pomešajte brašno i so. Kad se kvasac aktivira, sipajte ga brašno, pa dodajte ostatak tople vode i varj

Sastojci: 1 kašika suvog kvasca. 1 kašika šećera 500 ml vode (počnite sa 400 ml, u zavisnosti od kvaliteta brašna, ovo može biti dovoljno) 575 gr pšeničnog brašna 1/2 kašičice soli 4 kašike maslinovog ulja Priprema: Sve sastojke za testo (osim ulja) pomešajte kašikom u plitkoj posudi-đuvečari, dobićete vrlo meko testo. Ostavite ga da odstoji 30 minuta pokriveno providnom folijom. Naraslo testo prelijte maslinovim uljem pre prvog preklapanja (posle 30 minuta). Preklapanje

U našoj kući se nikad, pa ni sad nije bacao bajat hleb. Od njega se svašta moglo napraviti, naročito su bile popularne prženice i popara za doručak. Moj favorit je i prepečen hleb, kao tost. Ovako ispečen hleb je odličan kad je potrebno držati dijetalnu ishranu par dana kod stomačnih tegoba. Danas hleb prepečemo u tosteru, ali nekad su moja majka i baka parče hleba pekle direktno na plotni šporeta ili el.ringli. Italijanske bruskete takođe mogu da se naprave od jučerašnjeg hl

Kineska kuhinja je raznovrsna, već prema regionima. Ali jedno pecivo je popularno u celoj Kini, ima ga u bezbroj varijanti-sa seckanom...

Recept sam videla na jednom nalogu na IG, ali nisam zapisala čiji je nalog, izvinjavam se. Sastojci za tepsiju prečnika 26 cm: 700 gr...

Česnica je jedan od obrednih hlebova. Pravi se za Božić. Mi je zovemo česnica, u drugim zemljama ima različite druge nazive, a i pravi se...

Pogača je meka, ukusna, lepo začinjena,topi se u ustima. Sastojci za testo: 250-300 ml. vode 1 kesica suvog kvasca 1 kašičica...

Ovu priču o hlebu trebalo je da postavim mnogo ranije, pre recepata za hlebove ili saveta u vezi pravljenja hlebova i pogača. Ali nikad...