POGAČA SA BELIM LUKOM I PERŠUNOM

Pogača je meka, ukusna, lepo začinjena,topi se u ustima.

Sastojci za testo: 

250-300 ml. vode   

1 kesica suvog kvasca 

1 kašičica šećera  

1 kašičica soli    

2 supene kašike ulja    

oko 550 gr brašna      

Za fil:

250 gr. krem sira    

4 krupnija čena belog luka  

sitno naseckani samo listovi peršuna

i još:    

1 žumance za premazivanje cele pogače      

malo krupne soli za posipanje ili susama, kima, ili semenki po želji

Priprema:

Potkisnuti kvasac kao i obično.

Dodati ga u polovinu brašna u koje ste umešali so i svo ulje i zamesiti testo, dodavati po malo još  brašna i mesiti rukom.

Kad ste dobili lepo, mekše i glatko testo, formirajte loptu od testa, premažite je sa malo ulja pokrijte krpom i ostavite da narasta 1 sat.

Dok tetso narasta, stavite u blender krem sir, beli luk i naseckani peršun, pa sjedinite u kompaktnu masu, ako treba dodajte malo soli i bibera.

Kad je testo naraslo, razvucite ga prstima, ne oklagijom, u pravougaoni oblik, otprilike veličine 35x25 cm. Testo je fino, meko i masno, lepo se razvlači.

Celo testo premažite filom od krem sira, pa uvijte kao rolat, po dužoj strani.

Onda oštrim nožem isecite rolat na komade širine oko 3 cm i te komade ređajte u tepsiju u koju ste stavili pek papir. Počnite od sredine, prvo parče u centar tepsije, pa ostale ređajte u krug oko njega. Ne zbijajte previše komade, jer će još narasti u rerni.

Kad ste sve poređali, premažite umućenim jajetom i, po želji, pospite nekim semenkama ili krupnom soli.

Pecite pola sta na 180 stepeni.

Gotovu pogaču pokrijte krpom i neka se malo prohladi, pa poslužite. Nama je odlično išla uz sarmu, na primer.

PS: umesto krem sira možete da fil napravite sa puterom, ali sa krem sirom je laganija pogača, a meni i ukusnija.