POGAČA SA ČVARCIMA

Sastojci:

500 gr brašna

1 kockica svežeg kvasca (25 gr) ili 1 kesica suvog

1 kasičice šećera

150 ml toplog mleka

120 ml tople vode

40 ml ulja

1 kašičica soli

I još:

40 gr putera sobne temperature, omekšalog

1 jaje ili samo žumance za premazivanje

susam za posipanje, po želji

Priprema:

U toplo  mleko dodajte šećer, izmrvljen svež kvasac (ili suv), promešajte i ostavite da se aktivira.

U posudu u kojoj ćete mesiti testo sipajte brašno, dodajte odmah so i promešajte, zatim sipajte nadošao kvasac, ulje i uz dodatak tople vode zamesite glatko, meko testo. Testo pokrijte folijom i krpom i ostavite da se udvostruči, bar 1 sat.

Nakon toga, testo prebacite na pobrašnjenu radnu površinu i premesite, razvaljajteu krug i premažite puterom, a preko putera rasporedite duvan čvarke.

Preklopite, pa opet razvaljajte na veličinu tepsije prečnika 28 cm, obloženu pek papirom i ostavite da nadođe dok se rerna zagreva.

Pre nego što stavite pogaču u rernu premažite je umućenim jajetom i pospite susamom, to je po vašoj volji, ne mora.

Pecite u zagrejanoj rerni 30-35 minuta na temperaturi od 180 stepeni.