ŠVEDSKA TORTA OD BADEMA

Šveđani rado jedu slatko, ali su to uglavnom jednostavni kolači i torte.

Sastojci:

100 gr listića badema, tostiranih  

200 gr mevenih badema  

4 jaja  

220 g šećera 

100 ml slatke pavlake

250 g putera

Priprema:

Zagrejte rernu na 180 stepeni.

100 gr listića badema raširite po pek papiru i u rerni kratko zapecite, samo da blago porumene. Možete to da uradite i na suvom tiganju.                                              

Za fil razdvojte žumanca od belanaca.

Žumanca stavite u šerpicu sa 80 g šećera i 100 ml slatke pavlake i ugrejte na laganoj vatri uz stalno mešanje žicom, dok ne počne da se zgušnjava, ne sme da provri! 

Kada se krem zgusne, ohladite ga tako što ćete staviti šerpu sa kremom u veću šerpu napunjenu hladnom vodom. Neprestano mešajte žicom, dok se fil ne ohladi.

Puter mikserom umutite u ohlađeni krem. Fil stavite u frižider.

Za koru čvrsto umutite belanca i dodajte 120 gr šećera.

Polako umešajte špatulom u to i 200 gr mlevenih badema.

Na pleh iz rerne stavite pek papir i od testa oblikujte pravougaonik.

Pecite na 180 stepeni koru ne duže od 15 minuta.

Skinite pažljivo papir i pustite da se ohladi.

Isecite koru na dva dela.

Jednu koru premažite sa trećinom fila, stavite drugu koru i celi kolač premažite ostatkom fila.

Odozgo pospite sve porumenele listiće badema.