PILETINA U SOSU OD POMORANDŽE, SENFA I MEDA

Recept je, verovatno, iz španske regije Garoča, tamo koriste sos od pomorandže za pripremu jela.

Sastojci za 4 osobe:

4 bataka i karabataka, možete i drue komade-belo ili krila, šta volite

začini za marinadu- mere su po ukusu, važno je da ukupna količina bude dovoljna da se meso premaže:

soja sos

senf

beli luk narendan

aleva paprika, slatka ili pomešana sa malo ljute za pikantnost

kumin  

maslinovo ulje

Za sos:

soja sos

med

senf

malo BBQ sosa

sok od 3-4 pomorandže

i još:

50 gr putera

1 manja glavica naseckanog crnog luka

1 šolja pileće supe

peršun za posipanje po želji

Priprema:

Napravite mešavinu začina za mariniranje po svom ukusu od nabrojanih sastojaka.

Komade piletine (ja sam koristila krila) malo posolite (pazite, u marinadi ima soja sosa koji je slan), premažite meso pripremljenom mešavinom za mariniranje i stavite da se peče 1 sat na 160 stepeni, (posle će se još malo kuvati).

Pripremite sos:

Nacedite pomorandže i sipajte sok u činiju.

Pomešajte ostale sastojke za sos i dodajte ih soku od pomorandži u činiji, dobro promešajte da se sve sjedini.

Kad je piletina gotova, u tiganj, na zagrejanu ringlu, stavite puter, kad se on otopi i zapeni, dodajte naseckani crni luk, dodajte i šolju (200 ml) pileće supe, pripremljeni sos od pomorandži, stavite komade piletine u taj tiganj sa sosom i ostavite da se sos malo redukuje, desetak minuta.

Na kraju pospite jelo seckanim peršunom.

Poslužite uz kuvani pirinač sa mešavinom povrća.