HLADNO PREDJELO OD DINSTANOG POVRĆA UZ GRILOVANI SIR

Ovo jelo može da bude i glavno jelo (ako ga poslužite toplo) ili hladno predjelo. Bogato je povrćem, a može da se i njega doda i još neki sastojak po svojoj želji, recimo kobasica ili suvo meso.

Sastojci:                                                                        

200 gr kozjeg sira (dolazi u obzir i ovčji ili dobar stari kravlji sir)                                                  

300 gr kuvanog pasulja 

150 gr sušene domaće slanine

100 gr pečuraka po izboru                                                      

2 belolučene paprike  

1 rehidrirana suva paprika po želji                                                    

2 glavice crnog luka                                                      

2 čena belog luka-da se začine pečene paprike (belolučene paprike)    

so i biber po ukusu                                                                

malo aleve paprike, oko 1 kafene kašičice                                                       

malo ulja ili masti      

Priprema:  

Isecite na kockice slaninu, pa je stavite da se proprži u zagrejanom tiganju.

Dodajte dosta crnog luka isečenog na rebarca, 1 rehidriranu suvu paprika (opciono) nasečenu na kockice, pečurke koje ste izabrali (ja sam uzela šampinjone i nasekla ih na listiće) i belolučene paprike, takođe isečene na kockice, posolite, pobiberite, propržite sa slaninom na masti koju je pustila salanina, po potrebi dodajte malo ulja.                   

Pasulj skuvajte sa listom lovora, glavicom luka i 1 čenom belog luka.                                 

Kad je gotovo, odlijte višak vode, dodajte malo ulja u lonac, posolite, pobiberite, dodajte alevu papriku, ostavite da se krčka još desetak minuta, pa u pasulj dodajte uprženi luk sa paprikama, pečurkama i slaninom. 

Krčkajte sve zajedno još nekoliko minuta da se svi ukusi sjedine. Jelo ne treba da ima tečnosti.

Kriške tvrdog sira prvo malo izgrilujte na gril tiganju.                                                          

Servirajte na tanjiru na kome ste prvo stavili kriške grilovanog ovčjeg sira. Malo pobiberite odozgo šarenim biberom ako ga imate.