Iznutrice

Ukusno i zdravo jelo, dosta povrća, a veći deo odradi rerna. Sastojci: 700 gr bubaca      700 gr svežeg kupusa    1 glavica crnog luka   1 šargarepa           1 paradajz      1 zelena paprika     2-3 čena belog luka    1 kašika seckanog peršuna   so i biber    3 kašike ulja    1 kašika aleve paprike     1 kašičica mlevenog kima   4 kašike vinskog ili jabukovog sirćeta Priprema: Bubci su prilično tvrdi, pa kad ih dobro operete i očistite, prvo ih 1,5 sat kuvajte da omekšaju. U

Dobro je povremeno ubaciti neko jelo od iznutrica u naš uobičajeni jelovnik. Ovog puta je to džigerica.   Sastojci za 4 osobe: 500 gr juneće džigerice 200 gr šampinjona (po želji koristite nake druge pečurke ako imate) 100 gr slanine-hamburške, dimljene ili pančete, koju volite 200 ml kisele pavlake 2 kašike putera 1 supena kašika ulja 1 glavica crnog luka 1 limun-sok so i biber po ukusu Priprema: Džigericu operite i isecite na tanke šnicle. Luk isecite na rebarca, a oprane i

Ovo je ražnjić po tipu šašlika, sa povrćem. Sastojci za 4 ražnjića: 300 gr jagnjeće džigerice 4 krupnija šampinjona 2 paradajza, da budu malo čvršći 1 manja glavica crnog luka 4 tanke šnite mesnate dimljene slanine 1 kašika otopljenog putera so i biber po ukusu Priprema Oljuštiti luk i iseći na 4 dela, kao i paradajz. Oprati pečurke, a džigericu iseći na jednake komade veličine zalogaja. Svaku šnitu slanine uviti u rolnicu. Formirati ražnjiće na sledeći način: ređati čet

Karpačo je, originalno, hladno predjelo od tanko narezanog, nepečenog junećeg bifteka, začinjenog maslinovim uljem, sokom od limuna, parmezanom i uz dodatak rukole.. Nazvano je po venecijanskom slikaru Vittore Carpacciu, poznatom po slikama sa crveno-belim tonovima. Zbog popularnosti ovog predjela, naziv karpačo se ustalio u svetskim kuhinjama kao naziv za tehniku pripreme predjela od tanko nasečenih raznih namirnica. U ovom receptu je to od neke vrste pihtija, dakle karpačo

Još jedno ukusno jelo sa pilećim iznutricama, brzo, lako za pripremu i jeftino. Sastojci za 4 osobe: 500 gr pilećih srca 300 gr sitnih šampinjona 1 glavica crnog luka 1 sveža paprika 100 gr majoneza (može pavlaka umesto majoneza, po želji) ljuti sos po svom izboru i po ukusu so i mleveni biber po ukusu 1 supena kašika aleve paprike Priprema: Oprana pileća srca stavite u posudu za pečenje-đuvečaru. Očistite šampinjone, ne morate da ih sečete, jer treba izabrati sitne. Iseci

Evo opet jednog recepta sa iznutricama. Sastojci: 1 kg pilećih bubaca 2 kašike soka od limuna 200 gr paprike 1 glavica crnog luka ili struk praziluka 3-4 čena belog luka 1 manja ljuta papričica 1 supena kašika paradajz pirea 2 kašike ulja 3 kašike soja sosa 1 šolja (200 ml) pileće supe Nije obavezno za ovo jelo, ali ja kad god mogu, u jelo ubacim 3-4 kašike mešavine suvog povrća, ne suvog začina od povrća tipa vegete, već samo naseckano suvo povrće-šargarepa, luk, celer, pa

Ove sarmice su zaista neobične, možda se ne bi svakom dopale, ali ne znate dok ne probate. Služi se kao hladno predjelo. Sastojci: 14 celih krupnih pilećih džigerica 250 grama putera 150 grama kuvanog kukuruza u zrnu 14 listova kiselog kupusa 2-3 kašike želatina malo pilećeg supe (može supa od kocke) nekoliko crnih maslinki za ukrašavanje po želji Priprema: U rastopljen, mlak puter staviti džigerice i pržiti na tihoj vatri, zaista tihoj, dok ne pobele. Dok se džigerice pola

Još jedan u nizu recepata od iznutrica. Iznutrice su uglavnom jeftinije od mesa, a brojna jela mogu sa njima da se prave. Nije loše uvrstiti ih u jelovnik. Sastojci:     800 gr pilećih bubaca     1 tegla ljutenice, to je oko 700 gr 1 glavica crnog luka 1 kafena kašičica aleve paprike, najbolje dimljene 1 pileća kocka za supu   so i biber po ukusu čubar ili neka druga začinska biljka    malo ulja Priprema: Dobro očistite pileće bubce, operite i isecite one veće na pola. Stavit

Još jedan u nizu recepata sa iznutricama. Sastojci: 300 gr pirinča 300 gr pilećih iznutrica- srca, džigerice, bubaca 300 gr povrća (grašak, boranija, šargarepa) 1 šolja supe 3 jajeta 1 glavica crnog luka so i biber po ukusu Priprema: Pirinač prokuvati u slanoj vodi, pa ocediti. Luk iseckati sitno i propržiti. Odvojeno prodinstati odabrano povrće, posoliti i pobiberiti po ukusu . Pileću sitnež iseći na šnite džigericu i na listiće bubce i srca. pa ih dodati u luk, začini

Nastavljam sa receptima od raznih iznutrica. Ovo je lagano i ukusno jelo, a veći deo odradi rerna. Sastojci za 4 osobe: 2 glavice crnog luka 2 zelene paprike 6 kašika ulja 300 gr pirinča 2 zrela paradajza 2 kocke za pileću supu ili pola litra domaće pileće supe 250 gr pileće džigerice peršunov list so i biber po ukusu Priprema Luk isecite na kolutove, papriku na dugačke trakice i sve zajedno propržite oko 2 minuta na 3 kašike ulja . Zatim dodajte oprani pirinač, promešajte

Primetila sam prema broju pregleda da vas prilično interesuju recepti sa iznutricama. Pa, onda, evo još jednog, brzog, lakog i ukusnog. Sastojci za 4 osobe: 300 gr pilećih srca 300 gr pečuraka po izboru 1 glavica crnog luka 3 čena belog luka 4 manja krompira soli i mlevenog bibera po svom ukusu 1 kašičica suvog bosiljka 1 velika kašika mešanog suvog povrća ili 1 sveža šargarepa malo ulja za prženje Priprema: Operite ili samo obrišite izabrane pečurke, ja sam koristila malo s

Ovo lagano i ukusno jelo može da unese malo svežine i promene u vaš redovni jelovnik. Mnogi ne vole pileće džigerice, jer ako se kuvaju ili prže, znaju da budu prilično suve. U ovom sosu od pečuraka i piva su vrlo sočne.                                                Sastojci za 4 osobe:  1 kg pilećih džigerica bez srca 1 supena kašika soja sosa    mleveni biber i mleveni  kim po ukusu    malo brašna za valjanje      par kašika ulja   2 kašike putera                         1

Kod nas se škembići uglavnom prave pohovani ili u čorbi, tj. saftu. Ja sam rešila da malo isprobam i neke drugačije načine pripreme. Sastojci za 4 osobe:   1 kg skuvanog junećeg ili svinjskog škembeta 1 supena kašika putera 1 kašika masti             soli i mlevenog bibera po ukusu 1 kašičica slatke ili ljutkaste aleve paprike 3-4 čena belog luka nasečenog na listiće prstohvat suvog bosiljka ili par listova svežeg Priprema: Skuvano škembe isecite na manje komade. Posolite i p

Suprug i ja volimo bubce, obično ih kuvamo u supi, ali sam odlučila da isprobam nekoliko drugačijih načina pripreme, između ostalih, i da ih ispohujem. Sastojci za 2 osobe: 15 komada bubaca 1 jaje za pohovanje malo brašna ulje za prženje so i biber po ukusu Priprema: Bubce očistite od masnoće, operite i skuvajte dok ne budu sasvim mekani. Isto kao kad kuvate škembiće, uostalom, bubci i jesu isti organ-želudac. Pošto se malo duže kuvaju, ja skuvam u ekspres loncu 1-2 kg bubaca

Sastojci: 500 gr kuvanih junećih škembića      so i  biber  po ukusu    1 kafena kašičica dimljene aleve paprike 2-3 čena belog luka izrendanog 2 kašike putera ili ulja Priprema: Dobro očišćene škembiće skuvajte dok ne budu mekani. Ocedite ih i isecite na krupnije komade. Prebacite u pleh i začinite solju, biberom, alevom paprikom i izgnječenim belim lukom.  Prelijte rastopljenim puterom ili uljem i pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne postane hrskavo.  Škembiće