ČORBA OD JAGNJEĆIH CREVACA

Ova čorba, definitivno, nije za svakog. Ali za gurmane i one koji vole jela od iznutrica je dobar izbor.

Sastojci:

2 l vode za kuvanje creva+1 šolja za samu čorbu

300 gr jagnjećih crevaca

2 manje glavice crnog luka ili jedna veća

5 čenova belog luka

1 šargarepa

2-3 supene kašike ulja

malo seckanog peršuna

so i biber po ukusu

1 supena kašika brašna

1 šolja mleka

Priprema:

Jagnjeća crevca dobro očistite ili zamolite mesara )ili nekog ko to ume)da vam ih očisti.

Očišćena creva stavite u lonac sa vodom da se kuvaju 2-3 sata.

Tokom tih 2-3 sata obavezno promenite vodu u kojoj se creva kuvaju bar 2-3 puta.

U dubljoj šerpi propržite sitno naseckano povrće-luk i šargarepu- na malo ulja.

Kuvana crevca izvadite iz vode u kojoj su se kuvala, sitno iseckajte i ubacite u šerpu sa povrćem.

Dodajte kašiku brašna i, po potrebi, još malo ulja, pržite pet minuta, pa nalijte 1 šolju vode i 1 šolju mleka.

Začinite po ukusu solju i biberom i kuvajte još desetak minuta.

Servirajte vruću čorbu posutu peršunom.