POHOVANA SVINJSKA DŽIGERICA U SENFU

Jako mi je bila ukusna ovako pripremljena džigerica. Ja volim da džigerica bude unutra dobro pečena, ali kad je klasično pržena, onda zna da bude malo tvrđa. Ovako premazana senfom i pohovana bila je taman lepo pržena i unutra, ali i dalje mekana.

Sastojci:

500 gr svinjske džigerice (po želji može i juneća)

2 kašike senfa

brašno za pohovanje

2 jaja

prezle za pohovanje

so i biber po ukusu

ulje za prženje

Priprema

Džigericu isecite kao šnicle, ne previše tanko; svaku šniclu premažite senfom sa obe strane.

Tako premazane komade džigerice pohujte kao i svako meso-uvaljajte prvo u brašno, zatim u umućena jaja (ja u umućena jaja stavim so i biber po ukusu, pa ne solim džigericu kasnije) i na kraju u prezle.

Zagrejte malo više ulja u tiganju na srednju temperaturu, pa pržite na tom zagrejanom ulju džigericu sa obe strane. Ako niste sigurni da li je džigerica dobro pržena u unutrašnjosti, malo zarežite po sredini da to proverite.

Prženu džigericu staviti na tanjir za serviranje i možete da je prelijte močom iz tiganja u kojoj je pržena.

slika nije najlepše ispala, ali je džigerica bila vrlo ukusna.