Kad pripremite i probate ovo jelo biće vam jasno zašto ovaj komad mesa (pauflak) zovu carsko meso. Sastojci za 3-4 osobe: 1 kg svinjskog pauflaka u komadu, sa kožom 700 ml crnog vina po vašem izboru 3 lista lovora 3 čena belog luka 1 veća glavica crnog luka so po ukusu desetak zrna crnog bibera+malo mlevenog bibera po ukusu 3 supene kašike ulja Priprema: Pauflak isecite oštrim nožem na trake širine otprilike 3-4 cm. U dublju šerpu sipajte ulje da se zagreje na jaku temperatur