Nemci imaju neke zanimljive voćne namaze, imaju naravno, i džemove, ali i ove voćne želee. Često ih jedu kao namaz ujutru preko putera na hlebu. Tako sam i ja probala ovaj žele od trešanja (ne višanja), predivnog ukusa i rubin crvene boje. Pokušala sam da napravim takav namaz, i nije ispalo loše. Ali, za razliku od tog želea koji pamtim, moje trešnje su bile sorte burlat, pa samim tim boja nije rubin crvena, već tamna, bordo. Ovaj namaz izgleda kao nešto izmežu slatka i marme

Među omiljene turske poslastice spada i tradicionalni kadaif. Rezanci se, naravno, kupe gotovi, a sve ostalo je jednostavno za pravljenje. Jedan od mojih omiljenih kolača, onih koje jedna moja prijateljica zove "smrt kolači" zbog velike količine šećera. Zato ih ne pravim često, a i pojedem malo. Sastojci: 500 gr rezanaca za kadaif 250 gr putera 200-250 gr mlevenih oraha, mogu da budu malo krupnije mleveni 1 kašika suvog grožđa-opciono 1 kafena kašičica cimeta Za sirup za prel

Urnebes je kod nas omiljen namaz, a ovaj namaz dosta podseća na njega, ali je malo bogatiji, pa je i ukus lepši. Ja često pravim i još jednu verziju urnebesa, takozvani, konjički urnebes, link do tog recepta https://www.kuhinjomokosveta.com/post/urnebes-salata. Sastojci: 4 kuvana jajeta, narendana 120 gr krem sira 2-3 supene kašike ajvara-neljutog ili blago ljutog za pikantniji ukus 4 narendana kisela krastavčića 2 supene kašike mlevenih oraha (može kao zamena mleveni kikirik

Džigerica (ovde govorimo o, takozvanoj, crnoj džigerici-jetri) je vrlo hranljiva namirnica, bilo da je svinjska, juneća ili pileća. Ima mnogo vitamina, minerala, proteina, ali i holesterola u njoj. Bez obzira koju džigericu želite da jedete, to je korisno ako pojedete umerenu količinu i ne previše često, ne više od 1 nedeljno. Posebno treba da na konzumiranje džigerice pažnju obrate osobe koje boluju od nekih hroničnih bolesti (imaju povećan holesterol u krvi ili giht, dijabe

Ovo je jedan od najlepših američkih sendviča. Nastao je u Novoj Engleskoj, ali je postao popularan u celoj zemlji. Malo je ekstravagantan jer pravi jastog nije jeftin. Ja sam iskoristila jednog kupljenog jastoga da ga pripremim i probam kao čist ukus samog jastogovog mesa (to će biti u drugom receptu), a od sitnijih delova mesa sam napravila ovaj sendvič. Sastojci za 2 sendviča: 1 šolja skuvanog mesa jastoga iz repa i klešta 2 supene kašike majoneza 2 štapa celera +lišće (ume

Barene paprike sa belim lukom i peršunom su dobro poznata i često pravljena zimnica kod nas. Iako se zovu barene, ove paprike se, u stvari, prže. Tako zadržavaju čvrstinu, a beli luk i peršun im daju poseban ukus. Istovremeno, beli luk je i konzervans. Sastojci: 4 kg mesnatih paprika šilja ili babura 3 velike glavice belog luka, isečene na listiće 300-400 ml ulja 2 velike veze svežeg peršuna, grubo iseckanih 150 ml alkoholnog 9% sirćeta 2-3 supene kašike soli 1 kašika bibera

Navikli smo da paprike punimo mlevenim mesom ili pirinčem ili nekim povrćem. Ali može i drugačije. Ovo je jedno vrlo zanimljivo i baš drugačije jelo sa punjenim paprikama. I vrlo je ukusno. A veći deo posla odradi rerna. Sastojci za 6 punjenih paprika: 12 pečenih paprika-podeljeno na 6+6 (poželjno je da 6 budu manje, a 6 krupnije paprike) 6 pilećih šnicli od belog mesa 180-200 gr kravljeg sira 1 pakovanje listova kačkavalja (treba vam 6+6) 12 listova šarene sla

Dosta jednostavan kolač, malo drugačiji nego na one koje smo navikli. Sastojci: 250 gr. pirinča 8 dcl. mleka 1 kafena kašičica ekstrakta vanile ili 1 kesica burbon vanila šećera 80 gr. šećera (+100 gr ako pravite kolač sa mangom) 2 jaja 1 konzerva ananasa isečenog na kolutove ili 2 sveža manga sok od 1 limuna samo ako koristite mango 2 kašike džema od kajsija prstohvat soli Priprema: Pirinač kuvajte 5 min. u provreloj, malo posoljenoj vodi. Oce

Limončelo je čuveni italijanski liker, vrlo se lako pravi i kod kuće, a dobija se aromatičniji liker nego većina kupovnih. Sastojci: 10 neprskanih limunova-moraju da budu neprskani, jer se koristi baš kora 1 litar vodke sa bar 40% alkohola 700 ml vode 500 gr šaćera, ako želite da bude slađi liker, stavite 600 gr Priprema: Limunove dobro operite hladnom vodom i obrišite suvom krpom. Ljuštilicom za krompir oljuštite samo žutu koricu sa svih limunova, trudite se da ne zahvatate

Pamtim da je još davno jedna moja baba-tetka pravila ovako šljive, ali nije stavljala orahe; sad da li za slatko ili za kompot, ne sećam se, bila sam dete. Ali ovako slatko je meni izuzetno ukusno i lepo, mada, naravno, volim i ono klasično. Sastojci: 8 kg šljiva bez koštica oko 200 gr oraha, treba da to budu polutke jezgra ili četvrtine, ne baš sitno izlomljeni orasi 2,8 kg šećera (oko 700 gr na 2 kg šljiva) 4 supene k

Ovaj terin ili vekna od mesa ili rolat, kako hoćete da ga zovete, je varijanta dobro poznate vekne od mlevenog mesa sa kuvanim jajima, ali je obogaćen povrćem i začinima, dekorativniji je, pa je pogodan za, recimo, slavsku trpezu.. Sastojci: 250 gr tankih listova neke dobre šunke ili slanine od plećke, treba da budu malo šire šnite 4-5 kuvanih jaja, zavisi od dužine posude 250 gr mlevenog pilećeg mesa 250 gr mlevenog mešanog-junećeg i svinjskog- mesa 1 sveže jaje nekoliko kaš

Čuvena kentaki piletina potiče sa američkog juga, ali se dosta razlikuje od klasične južnjačke pržene piletine. Glavne razlike su u načinu pripreme, teksturi i začinima. Tradicionalna pržena piletina se prži u dubokom ulju ili fritezi na srednjoj temperaturi, korica bude hrskava, reš, gusta i nepravilnog oblika zbog ručnog pohovanja. Začini su dosta jednostavni-so, biber, beli luk u prahu i kajenska paprika, a meso se uvek prethodno satima marinira u mlaćenici. Kentaki pileti

Ovo je vrlo jednostavna italijanska verzija ledene kafe. Sastojci za 1 čašu: 2 kafene kašičice instant kafe u prahu 50 ml tople vode 100 ml šećernog sirupa 5-6 kockica leda Priprema: Instant kafu rastvorite u toploj vodi, dobro promešajte. Od par kašičica šećera i 100 ml vode našravite šećerni sirup-prokuvajte samo da se šećer otopi. U šejker sipajte napravljenu toplu kafu, kao i šećerni sirup, dodajte kockice leda i zatvorite šejker. Jako protresite šejker oko desetak sekund

Volimo sve vrste džigerica, mada ih ne uključujemo često u jelovnik, što je šteta. Imam brojne recepte za sve iznutrice, pa i za džigerice. Mislim da treba sve iznutrice, ne samo džigerica, treba da se češće nađu na našim stolovima. Zato nastavljam sa takvim receptima. Sastojci za 4 osobe: 700 gr džigerice, može svinjska ili juneća 1 cela svinjska trbušna maramica (skrama) 2 supene kašike senfa so i mleveni biber po ukusu 200-250 ml vode 50 ml suvog belog vina Priprema: Dži

Recept za ovo neobično slatko sam videla na IG nalogu dve_ruke_materine. Pošto volim ljuto, morala sam da probam. A i nije mi baš neobično kao većini domaćica kod nas, jer sam pravila nekoliko indijskih čatnija koji se po, sličnom principu, pripremaju kao neka vrsta džema od povrća, često i ljutog, dakle, ista kombinacija slatko-ljuto. I, moram da kažem da mi se slatko jako dopalo. Šećer i sok od limuna dobro balansiraju ljutinu, tako da je slatko samo vrlo pikantno. Uostalom

Šeftalja je tradicionalna kiparska grilovana kobasica koja se pravi od mlevenog svinjskog ili jagnjećeg mesa, luka i začina. Za razliku od drugih poznatih kobasica koje imaju omotač od creva, ova nema taj klasičan omotač, već se umotava u svinjsku ili jagnjeću trbušnu maramicu. Sam naziv na turskom znači “breskva” i u našim krajevima i označava, takozvane, vinogradske breskve, posebnu sortu bresaka. Jedno objašnjenje naziva je da je ovo jelo prvi napravio prodavac ulične hran

Često se nazivaju španski omlet. Španske tortilje su omiljena užina u tapa barovima uz crno vino i porciju serano šunke. Nisu nimalo slične drugim tortiljama ili omletima francuskog stila. Tanko isečen krompir je zvezda španske tortilje, propržen sa crnim lukom u dosta maslinovog ulja. Zatim se dodaje dovoljno jaja da drži sastojke zajedno i formira ukusan kolač koji se može seći. Španske tortilje su ukusne kada se služe tople, na sobnoj temperaturi ili hladne, što ih čini i

Jedan od popularnih oblika hladne kafe je frape od nes kafe. Iako je reč frape francuskog porekla i znači piće ohlađeno ledom, ova kafa je nastala u Grčkoj i, relativno, ne tako davno. Frape kafa se uglavnom pravi od instant nes kafe, vode ili ledenih kockica, šećera i mleka. Frape je manje-više slučajno izmislio Dimitris Vakondios 1957. godine u Solunu. Radnik kompanije Nestle, Dimitris Vakondios tražio je način da popije svoju uobičajenu instant kafu tokom pauze, ali nije

Sastojci: 100 gr oraha, krupno samlevenih, pa proprženih na maslinovom ulju 1 supena kašika pinjola proprženih sa orasima i kašikom suve nane 200 gr kisele pavlake

Ova pogača je meka, ukusna i, mene lično, podseća po ukusu na niške ćaije. Sastojci za testo: 900 gr brašna 500 ml vode 40 gr svežeg kvasca