Ovaj bogati fokača sendvič sa mortadelom i buratom je pun kremastog sira sa bogatim nadevom od mortadele, a sve to u ukusnom mekom hlebu. Sendvič je inspirisan i jako sličan daleko poznatijem sendviču Antico Vinaio, ali postoje razlike u odnosu na original. Prvo: originalni sendvič Antico Vinaio ne koristi celu buratu, već straćatelu. Straćatela je zapravo kremasta unutrašnjost burate-pomešana cepana mocarela i pavlaka. Zato je tekstura originalnog sendviča kremastija i lakš

Iako se ova salata zove atinska, nema veze sa grčkom kuhinjom. Odomaćio se trend da se raznim jelima dodaju prefiksi tipa kinseki, meksički i slično iako to jelo praktično nema veze sa bilo kojom konkretnom kuhinjom. Ova druga salata sa dimljenim mesom je više zimska salata, jer se koriste sastojci iz turšije i dimljeno meso, što se inače priprema za zimu. Ali, na slici su mi obadve salate, pa ostavljam i recepte za obadve. Sastojci za Atinsku salatu: 1 konzerva mariniranih š

Listarice su tradicionalne, starinske pržene lepinjice od beskvasnog testa. U raznim krajevima naše zemlje imaju i neke druge nazive, kao gibančice ili savijačice, romska populacija u Vojvodini pravi slične lepinjice i zovu ih štipalke. Listarice se prave od beskvasnog testa, tokom pripreme testa više puta se razvlače i premazuju mašću, pa se posle prženja lepo listaju, spolja budu hrskave, a unutrašnjost im je meka. Sastojci: 250 gr mlake vode 380 gr brašna 1 supena kašika š

Jedna prava letnja, osvežavajuća salata. Sastojci: 450 gr svežeg paradajza 250 gr svežih krastavaca 250 gr sulgni sira 1 glavica crvenog luka 1 supena kašika seckanog svežeg bosiljka 1-2 kašike svežeg lišća korijandera (može i peršuna) 3 supene kašike ulja 1 supena kašika vinskog sirćeta so i biber po ukusu 1 narendani čen belog luka 1-2 kašike krupno mlevenih ili seckanih oraha za posipanje 1 kašika zrna nara za posipanje i malo seckanog začinskog bilja Priprema: Nasecite pa

Ovo je jedan inovativan, moderan način pravljenja sušija, od koga bi Japance zabolela glava, ali je brz i zanimljiv. Ideja, naravno, nije moja, videla sam na nekoj objavi na IG i svidelo mi se. Suši loptice suši kocke se brzo i lako prave, ali sa suši picom je išlo malo teže, i nije mi ispalo kao u toj objavi. Pretpostavljam da je žena koja je to objavila mnogo verziranija od mene, koja sam to prvi put pravila. Sastojci za lepljivi pirinač: 2 šolje pirinča kratkog, okruglog

Ovaj, verovatno, najpoznatiji italijanski sendvič potiče iz sendvičare All'Antico Vinaio u Firenci. U Firenci se ne koristi klasična fokača za ovaj sendvič, već skjačata. To je toskanski hleb koji je tanji, hrskaviji sa spoljne strane i vazdušastiji iznutra u odnosu na klasičnu fokaču. U ovaj sendvič se stavlja krem od pistaća i straćatela krem, pa se čuveni sendvič iz Firence koji sadrži ovu kombinaciju zove se "Il Paradiso" (Raj). Priprema ovog sendviča izgleda komplikovan

Ovo je staro srpsko jelo, datira najmanje od pre 200 godina. Jelo je prilično bogato sastojcima, po kojima podseća malo na mućkalicu, ali se ipak od nje razlikuje. Zato su ga jeli uglavnom bogatiji trgovci-čorbadžije, otuda i naziv jela. Danas je to cenjen kafanski specijalitet. Ovaj recept preuzet iz jedne zemunska kafane i vrlo sam zadovoljna kako je jelo ispalo-kad uporedim sliku njihovog i svog jela, izgledaju potpuno isto, verujem da je i ukus približan. Na instagramu

Mantije su vrsta pite, ali koja se pravi u vidu malih, uvijenih komada testa, otuda i naziv mantije-od grčke reči mantion, što znači uvijanje, ogrtač. Originalno se pune samo mlevenim goveđim mesom, mada se danas prave i druge varijante-sa piletinom, sirom i zeljem. Mantije se prave u gotovo svim balkanskim zemljama, kao i bliskoistočnim, jer i potiču iz centralne Azije, smatra se da su donete sa vojskama Džingis kana. Kod nas postoje male varijacije u pripremi, pa tako osim

Azija ima najrazličitiji spektar kuhinja, obzirom da ima i veliki broj država na isto tako velikom prostoru sa različitim klimatskim i istorijskim uslovima, dostupnim različitim biljnim i životinjskim svetom, što utiče na formiranje kuhinja svakog naroda. Kad kažemo azijska kuhinja, obično se kod nas misli na kinesku, japansku i, eventualno, jugoistočnoazijske kuhinje poput tajlandske, indonežanske, vijetnamske. Indija je uvek bila posebna sa svojom kuhinjom, kao i Iran (Pers

Ovo jelo se brzo priprema, a vrlo je ukusno i unosi malo promene u standardni kućni jelovnik. Sastojci: 500 gr svinjske džigerice nekoliko kašika brašna 150-200 ml pavlake za kuvanje ili kisele pavlake 1 glavica crnog luka 100 gr pečuraka, ja sam stavila lisičarke, ali možete bilo koje malo ulja za prženje so i biber po ukusu opciono malo peršuna za posipanje Priprema: Operite džigericu, uklonite membrane, ako ih ima, i isecite je na trakice. Uvaljajte trakice u brašno. Zagre

Naziv ovog jela "Dum alu" u prevodu znači "kuvano na pari", ali to nije kuvano na pari iznad ključale vode, već se krompir kuva stavljen u sos. Alu dum je tradicionalno kašmirsko jelo, ali ima banarasi i bengalsku varijaciju. Kašmirski se prvo prži, pa se nastavlja priprema sa jogurtom, ponekad se dodaje pasta od indijskog oraha, ali nikad se ne stavlja luk i paradajz. Od začina dominiraju komorač i đumbir u prahu, kao i blagi kašmirski čili. Bengalski se priprema sa sosom od

Sastojci za rolovano pileće meso: 400 gr pilećeg mesa-može od belog mesa ili bataka bez kože i kostiju 50-80 gr rendanog parmezana 100 gr slajs slanine (vrlo tanko isečene) so i biber po ukusu 1 supena kašika ulja Priprema: Pileće meso isecite na trakice i posolite i pobiberite po ukusu. Trakice uvaljajte u parmezan, a zatim umotajte u slaninu. Meso pržite sa obe strane na zagrejanom tiganju sa vrlo malo ulja, a kada je isprženo sa obe strane i slanina je zapečena i hrskava,

Belgijanci obožavaju krokete i ne tretiraju ih samo kao dodatak mesu, već su oni kod njih glavno jelo. Tradicionalni belgijski kroketi punjeni su krem-sirom ili sivim račićima i služe se sa salatom ili pomfritom. Sastojci za oko 30 komada: oko 800 gr krompira 150 gr šunke 100 gr gustog krem sira 2 struka mladog luka 2 jaja brašno - da se uvaljaju ulje so i biber po ukusu Priprema: Skuvajte krompir, ali da ne bude premekan, da može da se renda. Skuvani krompi

U prodavnice i na pijace često stiže voće raznog kvaliteta, nekad dobro zrelog, nekad poluzrelog. Treba znati izabrati najbolje od ponuđenog. Evo nekoliko saveta za pravilan izbor voća. Dobro i zrelo voće treba: - da ima svoj prepoznatljiv, intenzivan miris - da ima svoju karakterističnu boju zrelog voća, odnosno, da se izgubila zelena boja nezrelog voća -da je relativno meko na dodir, ne premekano, ali ni tvrdo. -plod treba da deluje dovoljno teško za svoju veličinu. Neke vr

Mleveno meso je zaista izdašno za pripremu jela, dovoljna je manja količina, nego kad se neko jelo kuva sa bilo kojim drugim mesom. Zato je, barem kod nas, često na jelovniku. Ovo je brza varijanta nekih ćuftica, ali ne kao klasične okrugle, mnogo su lakše za pripremu. Sastojci: 300 gr mlevenog mesa 2 kašike ulja 2 umućena jaja 2,5 supene kašike brašna 1,5 dcl kisele vode 1/2 kesice praška za pecivo so i biber po ukusu ulje za prženje Priprema: Napravite masu za uštipke od sv

Sastojci za 4 osobe: 12 velikih šampinjona 220 gr mlevenog mesa 60 ml masnije kisele pavlake 1 glavica crnog luka 1-2 čena belog luka 1 supena kašika prezli 80 gr putera so i biber po ukusu, prstohvat ljute aleve papričice opciono, ko voli ljuto, malo mladog luka i peršuna Priprema: Pre pripreme jela, dobro je da pečurke staviti dvadesetak minuta na sunce, one imaju sposobnost da stvaraju vit.D kad su izložene suncu, tako dobijate više koristi od njih. Operite i očistite p

U nemačkoj kuhinji se često pripremaju pržene krmenadle od svežeg mesa. Kod pripreme prženih svinjskih kotleta-što je prevod nemačkog naziva, ključ je u tome da ostanu sočne, sa prepoznatljivom koricom i jednostavnim sosom od putera. Nemice imaju trik za to-krmenadle kratko prže na puteru pomešanom sa malo ulja, uz neprekidno prelivanje. Kad su gotove, obavezno moraju da se odmore par minuta pre serviranja, da se sokovi rasporede kako treba, onda je meso sočno. Postoji u njih

Za ovo jelo nema preciznog recepta, ono je, kako mu i ime kaže, "smućkano" od onoga što trenutno imate pri ruci. Idealno je da se rešite ostataka iz frižidera. Kod nas postoje slična jela, naše majke i bake su ih, obično, zvale papazjanija. Recept za ovu mućkalicu je samo orjentir, a svaka domaćica može da promeni sastojke prema svom ukusu ili onom što momentalno ima. U receptu koji je meni služio kao ideja za jelo, stoji odrednica (ardo)ciganska mućkalica. Pokušavala sam da

Pečeni krem sa tri ukusa je složeni desert. Pravi se, najčešće, u pojedinačnim modlicama, iako je moguće napraviti i u tri posude za pečenje. Ovakav kolač se, po pravilu, jede iz kalupa, ređe se servira izvađen iz njega. Sastojci: 330 ml mleka 100 gr šećera 1 kafena kašičica ekstrakta vanile 1 šolja od 100 ml instant kafe u prahu 3 velike kašike kakaa u prahu 4 cela jajeta+4 žumanceta Priprema: Zagrejte rernu na 200 stepeni. S

Kroketi su mali, prženi komadići okruglog ili cilindričnog oblika, a prave se od raznih namirnica-povrća, mesa, ribe itd. Karakteristično za krokete je da imaju zlatnu i hrskavu koricu spolja (naziv im i potiče od francuske reči croquer, što znači "hrskati"), a unutrašnjost im je sočna i meka. Nastali su u Francuskoj, negde u 17/18 veku, u želji da se ostaci hrane iskoriste, mada u prvim pisanim receptima se pominju kao kroketi od mesa i tartufa, što baš i ne deluje kao ostac