Kod ovog hleba spolja je hrskava korica, a unutra je mekan kao duša. Sastojci: 670mekog brašna 550 ml mlake vode 1,5 kašičica soli 1 kašičica šećera 25 gr svežeg kvasca ili jedna kesica suvog Priprema: U činijicu stavite kvasac, šećer i 200 ml tople vode od pripremljenih 550 ml, promešajte da nema grudvica, pa ostavite da se kvasac aktivira, desetak minuta. U velikoj činiji pomešajte brašno i so. Kad se kvasac aktivira, sipajte ga brašno, pa dodajte ostatak tople vode i varj

Jedna moderna salata, da oplemeni praznični sto. Sastojci: 400 gr šampinjona-sitnije, ne treba ih posle seći, ja sa koristila kupljene marinirane 1 manja glavica crnog luka 1 sveža crvena paprika za preliv: začinsko bilje-peršun, mirođija po želji 50 ml soja sosa ili po ukusu 30 ml ulja soli samo ako bude trebalo, jer je soja sos dosta slan, meni nije trebalo 2 kašike limunovog soka 3 čena belog luka, rendanog 1/2 kašike senfa, po ukusu može i malo više Priprema: Marinirati p

Sastojci: 1 kašika suvog kvasca. 1 kašika šećera 500 ml vode (počnite sa 400 ml, u zavisnosti od kvaliteta brašna, ovo može biti dovoljno) 575 gr pšeničnog brašna 1/2 kašičice soli 4 kašike maslinovog ulja   Priprema: Sve sastojke za testo (osim ulja) pomešajte kašikom u plitkoj posudi-đuvečari,  dobićete vrlo meko testo. Ostavite ga da odstoji 30 minuta pokriveno providnom folijom. Naraslo testo prelijte  maslinovim uljem pre prvog preklapanja (posle 30 minuta). Preklapanje

Još jedno ukusno jelo sa pilećim iznutricama, brzo, lako za pripremu i jeftino. Sastojci za 4 osobe: 500 gr pilećih srca 300 gr sitnih šampinjona 1 glavica crnog luka 1 sveža paprika 100 gr majoneza (može pavlaka umesto majoneza, po želji) ljuti sos po svom izboru i po ukusu so i mleveni biber po ukusu 1 supena kašika aleve paprike Priprema: Oprana pileća srca stavite u posudu za pečenje-đuvečaru. Očistite šampinjone, ne morate da ih sečete, jer treba izabrati sitne. Iseci

Bogato jelo u italijanskom stilu. Sastojci za 4 osobe: 500 gr svinjskog filea soli i bibera po ukusu 1 kašičica aleve slatke paprike ½ kašičice mlevenog korijandra 1 kašičica senfa 1 veća glavica crnog luka 1 veća ili 2 manje šargarepe 3 čena belog luka 2 lista lovora 200 ml crnog vina 200 ml supe od mesa ili juneće kocke 200 gr sitnijih šampinjona 2 supene kašike ulja 1 supena kašika suvog timijana 250 gr tortelina sa rikotom i spanaćem još malo vode, po potrebi   Priprema:

Ova mešavina se brzo i lako pravi, izuzetno je zdrava i ukusna, ali i vrlo kalorična, nije namenjena baš svakome. Nije za dijabetičare, gojazne osobe, osobe koje imaju alergiju na med ili orahe. Sastojci: 1/2 kg meda 500 gr oraha 500 gr suvih kajsija 500 gr suvih šljiva 500 gr suvog grožđa 300 gr oljuštenih semenki bundeve 5 limunova Priprema: Suvo voće, kao i očišćene orahe i semenke bundeve, operite kratko u hladnoj vodi od prašine, a i da malo omekšaju, pa ih raširite na č

Ovo je klasičan meksički doručak nastao na seoskim farmama (otuda i ime-rančeros), gde je potreban dobar, jak doručak. Ovaj obrok bogat proteinima je dobar izbor, ne samo za doručak, već i za branč, ručak ili večeru. Osnovna jela su pržena jaja, pržene kukuruzne tortilje i salsa od paradajza, čili papričica i crnog luka. Sastojci: jaja-1-2 po osobi kukuruzne tortilje-1 po osobi za salsu: paradajz čili papričice 2 čena belog luka-opciona so i biber po ukusu i još: 1 glavica c

Tamagoyaki je japanski omlet. Nema velike razlike od naseg omleta, osim sto se priprema sa 3-4 sloja. U jaja se dodaju soja sos, mirin i šećer. Slojevi su u različitoj boji. Tamagoyaki se radi u posebnim kvadratnim tiganjima, ali može da se pravi i u običnom, okruglom tiganju. Sastojci: 6 jaja 1-2 supene kašike soja sosa 1 supena kašika mirina kašičica šećera malo ulja za prženje Priprema: Od 6 jaja odvojiti 3 jajeta, pa njih razbiti i u posebne posudice staviti žumanca i be

Iako je musaka kod nas došla iz turske kuhinje, u Turskoj se ona drugačije pravi nego što je mi pravimo. Sastojci:  1 kg krompirra   250 gr mlevenog junećeg ili jagnjećeg mesa     100 gr putera     3 crna luka   3 paradajza ili konzerva pelata   so i biber po ukusu 1 šolja  supe od mesa. Priprema: Krompir oljuštiti i naseći na kolutove debljine pola cm. Ispržiti kolutove na puteru u tiganju. Paradajz malo usitniti, ja sam koristila pelat iz konzerve, već iseckan, pa ga pomeša

Radi se o sušenom jagnjećem mesu od rebara, kotleta i kolenice. Kod nas se jagnjeće meso uglavnom ne suši, u prodavnicama sigurno nećete naći, možda samo u nekim domaćinstvima za lokalnu upotrebu. Norvežani malo drugačije suše meso, ne dime ga, već ga suše samo na hladnom vazduhu nejmanje nekoliko nedelja. Postoje dve vrste sušene jagnjetine kod njih: jedna je Fenalar, a to je sušeni jagnjeći but. Kad se osuši, seče se vrlo tanko, kao i svaka druga pršuta i servira se kao pre

Kurkuma je biljka koja raste u Aziji i Centralnoj Americi. Od kurkume se koristi njen podzemni deo, vrsta korena. . Koren kurkume mnogo liči nakoren đumbira i slično se i priprema jer pripadaju istoj biljnoj porodici.  Mlevenjem rizoma, tj podzemnog dela biljke, dobija se prah, koji koristimo u pripremi hrane. Kurkuma je poznata po svojoj jarkoj zlatno-žutoj boji, ali ona je više od običnog začina. Sveža kurkuma ima intenzivniji i svežiji ukus, i obično se koristi u sirovom o

Sastojci:   800 gr pileće džigerice    1 glavica crnog luka   1/2 kafene kašičice narendanog korena đumbira    1 limeta ili limun                                               1/2 kafene kašičice karija    2 veća lovorova lista    200 ml kokosovog mleka   7 kiselih krastavaca 2 kašike soja sosa              1/2 kafene kašičice mlevenog belog bibera     3 čena belog luka     ulje   so po ukusu 2 šolje skuvanog pirinča za prilog grančica mirođije za dekoraciju Priprema: Kisele

Tajlandska supa u kojoj su sjedinjeni ukusi-slatko, kiselo i ljuto. Supa je puna raznog povrća (pak ruam znači razno povrće), daje dosta energije, a može da se dopuni omletom sa strane. Sastojci: 1 supena kašika crvenkaste kari paste 2 šolje supe od povrća, od kocke 1 kašika tamarid paste 1 kafena kašičica palminog šećera 1 kašika ribljeg sosa nekoliko listova kineskog kupusa 1 šaka zelene boranije 2 šargarepe 1 ljuta papričica komadić limun trave 1 kašika ulja opciono, mo

Izaberite način i smesu koja vam najviše odgovara, ali prvo isprobajte sve tri. I NAČIN ZA POSNO POHOVANJE POVRĆA I RIBE Sastojci: 3 kašike brašna 2 kašike palente 1 kašičica slatke paprike na vrh noža tucane sudžuk paprike-opciono 1 kašika senfa oko 230 ml kisele vode oko 200 gr prezli 500-600 ml ulja za prženje so za soljenje ribe ili povrća Priprema: Pomešajte brašno, palentu, slatku papriku, tucanu papriku, senf i kiselu vodu. Posolite i pobiberite, pa dobro promešajte. U

Piletina na firentinski način je klasično italijansko jelo iz Toskane. Najčešće se koristi pileće belo meso, a sos se pravi sa belim vinom i pavlakom, pa se sve servira na pireu od spanaća. Ponekad se koristi i meso bataka sa karabatakom, naravno, bez kosti. Sastojci: 4 pileća filea, ako više volite, možete da koristite otkošten batak sa karabatakom   so i biber, po ukusu  brašno za pohovanje 40 gr rendanog parmezana 1/2 kafene kašičice suvog bosiljka 1/2 kafene kašičice s

Poznati libanski hleb koji se peče u tiganju, a ima vazdušasti džeep koji se puni raznim nadevima. Sastojci:  200 gr speltinog integralnog brašna   80 ml tople kisele vode    1 kašika maslinovog ulja prstohvat sode bikarbone    prstohvat soli   Priprema: Pomešati brašno, so i sodu bikarbonu, zatim dodati kiselu vodu i maslinovo ulje. Ostaviti da odstoji 15 minuta. Testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i podeliti na 4 dela. Od svakog dela napraviti lopticu. Razvijaj

Galantin je „stari francuski žele“ koji se pravi sa korom od piletine, pačetine, mesa fazana, zečetine ili teletine-dakle, može skoro od bilo koje vrste mesa. Galantin je prilično teško pripremiti, jer je jelo složeno, zato se i zove galantin, od reči galant što znači složen. Klasični recept podrazumeva da se mleveno meso se pomeša sa začinima, zatim prokuva ili peče, pa se ohladi i od njega se napravi kora, tj, osnova želea. preko mesa se stavlja povrće, a sve se pokriva a

Korma je u osnovi čorba od mesa i povrća koji se dugo dinstaju sa jogurtom, pavlakom, čorbom, začinima, bademima i gijem. Korma je stigla u Indiju sa mogulskim osvajanjima. Korme mogu biti od raznih vrsta mesa, čak i vegetarijanske, a najpopularnija je pileća. Muglaj korma je bogat indijski kari koji potiče iz kraljevskih mogulskih kuhinja. Nešto je blažeg ukusa od drugih indijskih karija, a poznat je po svom kremastom, aromatičnom sosu od jogurta, mlevenih orašastih plodo

Ne znam da li je ovo tradicionalna salata sa juga Srbije, ali po sastojcima bih rekla da može da bude. Recept sam našla na jednom nalogu na IG, na žalost, ne zapisah na kom. Odlično ide uz ribu, kao i uvek, ali može i uz neko drugo meso ili da se jede samostalno kao posno glavno jelo. Sastojci: 4 kuvana krompira 1 veći struk praziluka, samo beli deo, bez pera 5 suvih paprika-3 prokuvane, 2 malo prepečene Za preliv: soli i bibera po ukusu, suvi peršun, 2 kašičice 50 ml ulja so

Sastojci  4 osobe:  400 gr mlevene junetine 250 gr mlevene jagnjetine (kupite u komadu i sami sameljite ili koristite samo juneće mleveno) 3 srednja krompira,     1 paprika   1 glavica crnog luka za stavljenje između ćufti   so  i biber po ukusu               2/3 do 1 šolje prezli      2 crna luka za stavljanje u meso za ćufte   4-5 čena belog luka     4-5 kašika svežeg seckanog peršuna            3 kašičice sveže ili suve nane         1 kašika aleve paprika           2 kaš