MIZUNA ROLNICE SA SVINJSKOM POTRBUŠINOM Mizuna je japanska biljka koja jako liči na rukolu, ima blag ukus senfa, lako gorkastukus koji postaje sve jači kako biljka sazreva. Najčešće se upotrebljava sveža, kao sastojak salatama, ili kratko kuvana u supama i čorbama, pirinču, testenini. Kod nas je, naravno, nema, pa sam koristila rukolu u receptu. Sastojci: 1 šaka rukole 4-5 šnita tanko sečene potrbušine za sosa: 1 supena kašika soja sosa 1 supena kašika mirina 1 supena kašika

Tamagoyaki je japanski omlet. Nema velike razlike od naseg omleta, osim sto se priprema sa 3-4 sloja. U jaja se dodaju soja sos, mirin i šećer. Slojevi su u različitoj boji. Tamagoyaki se radi u posebnim kvadratnim tiganjima, ali može da se pravi i u običnom, okruglom tiganju. Sastojci: 6 jaja 1-2 supene kašike soja sosa 1 supena kašika mirina kašičica šećera malo ulja za prženje Priprema: Od 6 jaja odvojiti 3 jajeta, pa njih razbiti i u posebne posudice staviti žumanca i be

Katsudan je naziv za jelo od svinjskog laks karea, pohovanog u smesi za tempuru i panko prezlama, a servira se sa japanskim omletom na...

Ojakodon je autentično japansko jelo, staro preko 200 godina, a začeto je u restoranu Tamahide u Tokiju, gde se i danas pravi i gde...

Soboro don je jelo iz jakitori kuhinje. Soboro znači mleven, može da se koristi bilo koje mleveno meso. Vrlo je rašireno jelo svuda u...

Tempura je japanska pržena hrana, nastala u 16. veku, sa dolaskom portugalskih moreplovaca koji su tehniku prženja u dubokom ulju, do...

Ova poslastica sigurno nije tradicionalno japanska, ali svakako je deo moderne japanske kuhinje. Sastojci: 500 ml bilo kog sladoleda od...

Amanato je slatka grickalica od ušećerenog crvenog pasulja, a wagashi kolač je neka vrsta japanskog marcipana od pasulja. U Japanu se...

Jednostavno, ali ukusno jelo od piletine i testenine. sastojci za 4 osobe: 2 komada pilećih prsa bez kostiju, isečena na trakice 500...

Sastojci za testo za palačinke: 100 gr brašna 150 ml bujona ili vode ½ kašičice praška za pecivo 1 kašičica skroba malo soli po ukusu 100...

Japanski čizkejk (poznat i kao soufflé cheesecake  ili cotton cheesecake ) predstavlja savršen primer japanske kulinarske filozofije: uzeti strani koncept, dekonstruisati ga i usavršiti ga dok ne postane nešto sasvim novo. Ova japanska poslastica je ipak autentični japanski recept, ali je nastao kao moderna interpretacija zapadnih recepata pre samo nekoliko decenija. Sir se u Japanu konzumira vekovima, ali čizkejk u današnjem obliku stigao je relativno kasno. Ključni trenutak

Edamame u ljusci obarite desetak minuta, zatim ocedite i pospite krupnom morskom solju i rendanim parmezanom. Dobićete ukusnu grickalicu...

Gohan nije samostalno jelo, već više prilog uz neko meso. Sastojci: 300 gr. suši pirinča 200 ml. dashi (opciono) 1 tanko nasečena sveža...

Ovaj mlečni hleb može da se pravi i sa vodom i sa mlekom, sa mlekom je ukusniji. Potiče sa ostrva Hokaido. Karakteristično je da se u...

Originalni ramen se sastoji od supe, nudli, povrća, pečuraka, klica, jaja i mesa. Mora da se jede dok je supa vrela. Za shoyu ramen supu...

Ovaj način pripremanja roštilja potiče iz Koreje, ali je zastupljeniji u Japanu gde se za ovo jelo koristi goveđe meso prošarano belim,...

Sastojci za 4 osobe: 200gr. lepih, dužih fileta dimljenog lososa 1/2 crvene paprike isečene na žilijen, dužine oko 8cm. 1/4 svežeg ...

Sastojci: 2 pileća filea od belog mesa ¼ glavice kineskog kupusa ¼ kisele jabuke veza mladog crnog luka, samo beli deo, bez perca za...

Donburi je japansko jelo nastalo u 18.veku na ostrvu Hokaido. Ime mu dolazi od japanske reči koja znači"velika činija". Jelo je vrlo...

Ovo je japanska poslastica od slatkog krompira i kestena u posebnom sirupu. Sastojci za 4 osobe: 350 gr. japanskg slatkog krompira (sorta...