Ukusno gruzijsko jelo koje liči na gulaš. Sastojci: 700 gr junećeg mesa, može od vrata ili plećke 1 supena kašika adžike za dodavanje u meso 1 supena kašika paradajz pirea 2-3 kašike putera 2-3 kašike ulja 5 glavica crnog luka 700 ml paradajz soka 1 kašika adžike za dodavanje u sos so i biber po ukusu 3-4 čena belog luka 1 struk mladog luka 2-3 grančice svežeg peršuna ili korijandera Priprema: Meso isecite na tanje trakice, pa ga propržite na zagrejanom, otopljenom puteru uz

Hinkali su remek delo gruzijska kuhinje. To je testo punjeno, najčešće, mesom, a kuva se u goveđoj supi. Meso kuva unutar testa, pa su valjušci veoma su sočni. Primamljiv je i sam oblik, jer izgledaju kao punjene pečurke, koje jedete pridržavajući ih za šeširić (koji se ne jede, već ostavlja da bi gosti mogli da vide ko je koliko pojeo). Umesto mesa često se fil pravi od spanaća sira. Sas

Gruzijski horcijani je mirisno, ukusno i zasitno jelo, pomalo slično paprikašu. Meso prženo na puteru i suncokretovom ulju, zlatno-smeđi krompir, patlidžan i ostalo povrće i samleveni paradajz, sve ukrčkano i zdravo. Domaća adžika, beli luk, hmeli suneli začin i sveži korijander daju onaj pravi gruzijski ukus. Sastojci za 4 osobe: 500 gr junećeg mesa 2 veća krompira 1 velika ili 2 manje šargarepe 1-2 sveže paprike 1 glavica crnog luka 1 srednje veliki patlidžan 2 paradajza

Čini se da Gruzijci ne jedu baš previše ribe, sem u krajevima gde je ona više dostupna (na pr. Adžarska regija). To donekle podseća i na našu kuhinju-i kod nas se riba daleko manje jede. To se pomalo menja sa modernim nutricionističkim tendencijama, ali i vezano za pravoslavne periode posta. Ipak sam pronašla jedan gruzijski recept sa ribom. Sastojci za 2 osobe: 2 cele pastrmke od oko 250-300 gr po komadu 1 nar 200 ml melase (sosa) od nara (može da se nađe u prodavnicama zdra

Staro gruzijsko jelo-hinkali ili knedle punjene filom od mesa, posebnog oblika i načina na koji se jedu. Hinkali može da se skuvaju i preliju samo kiselom pavlakom, ali ovaj recept je malo ukusniji. Sastojci za testo: 300 gr brašna 130 ml ledene vode ½ supene kašike jabukovog sirćeta ½ kafene kašičice soli Za fil: 300 gr mešanog mlevenog mesa 100 gr crnog luka 2 čena belog luka ½ veze korijandera ili pešuna ½ kafene kašičice aleve paprike ½ kafene kašičice mlevenog kima

Hašlamu, kako sam već pisala, možete da pravite od svih vrsta mesa, iako je jagnjeća najklasičnija, obzirom da se u Gruziji dosta gaje...

Čurčhela je poslastica tipična za gruzijsku kuhinju. Gruzini obično prave čurčhelu u jesen kada sazrevaju grožđe i orasi. Čurčhela se...

Poreklo ovog jela nije baš tačno utvrđeno, u regionu Kavkaza, ljudi iz Jermenije, Gruzije i Azerbejdžana ga smatraju svojim nacionalnim...

Ovaj recept je prilagođen našoj kuhinji u smislu količine, jer su naše porodice po broju članova u domaćinstvu nešto manje. Sastojci za 4...

Vrlo ukusna i zasitna čorba, skoro kao kompletno glavno jelo, ako se doda malo mesa, recimo pilećeg. Sastojci za 4...

Potrebno je: 1 celo pile so i biber po ukusu 2 kašike ulja Priprema: Pile razrezati po sredini grudne kosti i rastvoriti u oblik...

Potrebno za kore: 1 jaje 200 grama šećera 1 supena kašika meda 1 supena kašika mleka 150 grama brašna 1 prašak za pecivo 200 gr mlevenih...

Ovo je predjelo od povrća koje se vrlo brzo sprema, pa je zato popularno, a može da bude i prilog uz neko meso. Sastojci: 400 gr spanaća...

Kubdari je ukusna gruzijska, okrugla pita sa mesom iz regiona Svaneti u koju se u velikim količinama dodaju se tradicionalni začini i...

Hačapuri je jedno od najpoznatijih jela iz gruzijske kuhinje, popularno u svim zemljama bivšeg SSSR-a, ali i šire. Ima više varijanti, a...

Čkmeruli je jelo od piletine u sosu od belog luka. Sastojci: 1 pile od 1,5 kg. ili bataci sa karabatacima oko 1 kg. 1 kašičica ađike. 250...

Mtsvadi je vrsta šašlika ili kebaba na gruzijski način. Služi se uz tkemali sos od šljiva ili satsebeli od paradajza. Gruzijci ne...

Jedna svetski poznata gruzijska salata, mada se i dalje vodi rasprava da li je salata baš gruzijska ili ruskog porekla. Sastojci: 200 gr....

Ovo je tradicionalno gruzijsko predjelo koje se sastoji od ukiseljenog povrća:kiselih krastavaca, zelenih paprika, zelenog paradajza,...

Ovo je jedno od najjednostavnijih, ukusnih jela. Sastojci za 4 osobe: ...