Ovo je klasičan britanski specijalitet, a veruje se da je dobio ime po britanskom vojvodi od Velingtona. Nastao je još 1815.godine, ali je više od 100 godina čuvan recept kao tajna. Njegov ukus je raskošan, ekstravagantan, baš kakav je bio i vojvoda od Velingtona, za koga je bio i osmišljen i nazvan po njemu. Ovo luksuzno jelo, poznato po sočnosti, zahtevno je za pripremu, jer testo treba da ostane hrskavo, a meso savršeno roze. K ljučno za dobru pripremu je da se peče na pra