Egzotično voće u našoj ishrani nije mnogo zastupljeno, što zbog vrlo visoke cene, što zbog neobaveštenosti o tom voću i nesigurnosti kako se koristi. Najjednostavniji način upotrebe je u voćnim salatama, gde je zgodno pomešati već poznato voće sa nekim novim. Jedno od takvih voća je i pitaja, poznata i kao zmajevo voće, koja se lako uklapa u voćne salate. Danas će biti malo više reči o pitaji. ŠTA JE PITAJA I ODAKLE POTIČE? Pitaja je voće koje potiče iz Srednje Amerike, Meksi