Poznati libanski hleb koji se peče u tiganju, a ima vazdušasti džeep koji se puni raznim nadevima. Sastojci:  200 gr speltinog integralnog brašna   80 ml tople kisele vode    1 kašika maslinovog ulja prstohvat sode bikarbone    prstohvat soli   Priprema: Pomešati brašno, so i sodu bikarbonu, zatim dodati kiselu vodu i maslinovo ulje. Ostaviti da odstoji 15 minuta. Testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i podeliti na 4 dela. Od svakog dela napraviti lopticu. Razvijaj