Često koristimo neke namirnice u svakodnevnoj pripremi hrane, ali na nepravilan način, pa od njih dobijamo manje korisnih elemenata nego što bismo mogli da dobijemo. To se odnosi na krompir, korenasto povrće, beli luk, šampinjone (koji su sve češće na našim stolovima), ali i na brokoli, spanać, neke vrste voća i sl. KROMPIR je vrlo često na našim jelovnicima, u raznim oblicima. Krompir, kao i ostala korenasta povrća koja su bogata skrobom-kao što su paškanat, celer i koren pe