Nemci vole da jedu krompir. U njihovoj kuhinji je krompir skoro kao kod nas hleb, čest je sastojak ili prilog jelima. Kartoffelpuffer su male palačinke koje se prave od rendanog ili mlevenog krompira pomešanog sa brašnom, jajima i začinima. Mogu se jesti slane, kao prilog glavnom jelu od mesa ili ribe, ili slatke, prelivene sirupom od jabuke, sa borovnicama, šećerom i cimetom. Često se mogu naći zimi na uličnim tezgama. Slične palačinke od krompira viđaju se i u švajcarskoj k