Smuđ se u kuhinji Poljske sprema na više načina. Tradicionalni poljski način podrazumeva poširanje (kuvanje u supi) kako bi nemasno meso smuđa ostalo mekano, a prelivao se jednostavnim, ali bogatim poljskim sosom sa kuvanim jajima i puterom. Prženje na puteru ili pečenje u rerni je danas daleko popularnije. Dobija se hrskava kožica i bogatiji ukus pržene ribe, koji savršeno odgovara bogatom sosu od putera i jaja. Smuđ sa lisičarkama i repovima rakova je kulinarski luksuz. Ov

Iako deluje neobično da se u recptima starih srpskih jela pominju egzotični začini, njih je bilo, donosili su ih trgovci sa Istoka Azije,...

Kao i sva srpska srednjovekovna jela, i ovo jelo sam spremala po receptu koji je dala istoričarka umetnosti Tamara Ognjević. Debela riba...