Radi se o sušenom jagnjećem mesu od rebara, kotleta i kolenice. Kod nas se jagnjeće meso uglavnom ne suši, u prodavnicama sigurno nećete naći, možda samo u nekim domaćinstvima za lokalnu upotrebu. Norvežani malo drugačije suše meso, ne dime ga, već ga suše samo na hladnom vazduhu nejmanje nekoliko nedelja. Postoje dve vrste sušene jagnjetine kod njih: jedna je Fenalar, a to je sušeni jagnjeći but. Kad se osuši, seče se vrlo tanko, kao i svaka druga pršuta i servira se kao pre

Mačaka nije jelo kao takvo, radi se o tradicionalnom sušenom goveđem ili svinjskom mesu, dobro začinjenom, koje se pravi uglavnom u...