Ovaj tradicionalni ukrajinski recept za haluške sastoji se od ukusnih knedli sa prelivom od hrskave slanine, dinstanih pečuraka i hrskavog luka. Ukrajinci ih smatraju svojim nacionalnim jelom. U Poltavi 2009.godine je organizovan praznik posvećen haluškama, kada su u glavnoj pešačkoj zoni tog ukrajinskog grada gosti i lokalno stanovništvo imali priliku da probaju različite vrste ovog jela. Iako su ukrajinske haluške slične slovačkim bryndzové halušky , ukrajinska verzija se

Sastojci za 4 osobe: 300 gr suvog belog pasulja ili 2 konzerve od po 400 gr kuvanog pasulja 350 gr Serano šunke u komadu 150 gr čorizo kobasice 100 gr debljih kriški slanine 1 litar vode so i biber po ukusu malo tucane aleve paprike 1 list lovora 1 kašika seckanog peršuna Priprema: Noć pre kuvanja stavite suvi pasulj da se natapa u vodi preko noći. Sutradan ocedite pasulj i stavite ga u veći lonac, dodajte šunku, kobasicu i slaninu i prelijt