Piletina na firentinski način je klasično italijansko jelo iz Toskane. Najčešće se koristi pileće belo meso, a sos se pravi sa belim vinom i pavlakom, pa se sve servira na pireu od spanaća. Ponekad se koristi i meso bataka sa karabatakom, naravno, bez kosti. Sastojci: 4 pileća filea, ako više volite, možete da koristite otkošten batak sa karabatakom   so i biber, po ukusu  brašno za pohovanje 40 gr rendanog parmezana 1/2 kafene kašičice suvog bosiljka 1/2 kafene kašičice s