Čuvena kentaki piletina potiče sa američkog juga, ali se dosta razlikuje od klasične južnjačke pržene piletine. Glavne razlike su u načinu pripreme, teksturi i začinima. Tradicionalna pržena piletina se prži u dubokom ulju ili fritezi na srednjoj temperaturi, korica bude hrskava, reš, gusta i nepravilnog oblika zbog ručnog pohovanja. Začini su dosta jednostavni-so, biber, beli luk u prahu i kajenska paprika, a meso se uvek prethodno satima marinira u mlaćenici. Kentaki pileti

Sastojci za rolovano pileće meso: 400 gr pilećeg mesa-može od belog mesa ili bataka bez kože i kostiju 50-80 gr rendanog parmezana 100 gr slajs slanine (vrlo tanko isečene) so i biber po ukusu 1 supena kašika ulja Priprema: Pileće meso isecite na trakice i posolite i pobiberite po ukusu. Trakice uvaljajte u parmezan, a zatim umotajte u slaninu. Meso pržite sa obe strane na zagrejanom tiganju sa vrlo malo ulja, a kada je isprženo sa obe strane i slanina je zapečena i hrskava,

Prženice su kod nas omiljeni doručak. Najčešće ih pravimo tradicionalno, samo umočene u jaja i pržene. Tako jednostavne mogu da se obogate stavljanjem lista kačkavalja na vruću prženicu ili, ko voli slatko, da ih pospe šećerom (tako vole i Rusi). Modernije varijante prženica podrazumevaju punjene prženice ( recept pogledajte ovde https://www.kuhinjomokosveta.com/post/punjene-pr%C5%BEenice ) ili, kao ove, začinjene i pečene prženice. Kako god ih napravite, prženice su ukusne.