DAKKOCHI

To su pileći ražnjići sa mladim lukom premazani marinadom. Jako su popularni u Južnoj Koreji kao brza, ulična hrana.

Sastojci:

900 g pilećih bataka bez kostiju i kože,

veza mladog luka

2 kašike pirinčanog vina

morska so i mleveni biber po ukusu

malo ulja za pečenje

za GOCHUJANG sos:

1/4 šolje kečapa

2 kašike gochujang sosa. tj.korejske paste od čilija

2 kašike meda

1 kašika soja sosa

2 kašičice susamovog ulja

1/2 kašičice mlevenog belog luka

Priprema:

Potopite drvene ražnjiće u malo vode ako pečete na roštilju sa vatrom, tj. žarom, na oko 30 minuta.

Piletinu iseckajte na komade veličine zalogaja. Stavite iseckanu piletinu u činiju. Sipajte pirinčano vino, malo soli i bibera. Dobro ih promešajte i ostavite sa strane.

Stavite komade piletine i mladog luka na drvene ražnjiće, koje ste prethodno obrisali da nisu mokri, naizmenično-meso-luk, meso-luk. Trebalo bi da bude oko 10-12 ražnjića.

Gril tiganj ili rešetke roštilja premažite uljem.

Stavite pileće ražnjiće na roštilj i pecite ih na srednje jakoj vatri 3 minuta, pa ih okrenite. Dok se jedna strana peče, drugu premažite pripremljenim sosom (samo dobro pomešajte sve sastojke za sos). Posle 3 minuta okrenite ražnjiće, pa premažite i drugu stranu. Bar još po jedanput okrenite i premažite obe strane, a ako meso nije pečeno do kraja, okrenite i treći put i takođe premažite ražnjiće.

Poslužite odmah.

PS: pošto najverovatnije nemate gochujang pastu, koristite neku drugu ljutu pastu, ja sam koristila harisa pastu.