ETIOPIJSKI TANJIR

Etiopijska hrana se servira na zajednickom tanjiru, na injera palačinki. Pripremljena jela se slože u hrpicama, ali rubovi injere se ostave prazni jer se oni otkidaju prstima i koriste se da se time zahvati jelo, umesto pribora za jelo. Injera se postavlja rupičastom stranom na gore, jer će te rupice upiti sokove iz hrane servirane na njoj i poprimiće njen ukus.

Na tipicnom etiopijskom tanjiru se služe najčešće:

Gulaš od žutog sočiva-kik alicha

Gulaš od crvenog sočiva-misir wat

Goveđi gulaš-siga wat

Kuvana raštika-ye’ abesha gomen

Gulaš od piletine-doro wat

Salata od paradajza i zelene salate

Lokalni ayib sir, liči na kremastiju fetu.

PS: recepti za pripremljena jela biće u posebnim objavama.

Ovo sam naravno dobila iz inostranstva, nisam sama pravila.