Etiopijska hrana se servira na zajednickom tanjiru, na injera palačinki. Pripremljena jela se slože u hrpicama, ali rubovi injere se ostave prazni jer se oni otkidaju prstima i koriste se da se time zahvati jelo, umesto pribora za jelo. Injera se postavlja rupičastom stranom na gore, jer će te rupice upiti sokove iz hrane servirane na njoj i poprimiće njen ukus.
Na tipicnom etiopijskom tanjiru se služe najčešće:
Gulaš od žutog sočiva-kik alicha
Gulaš od crvenog sočiva-misir wat
Goveđi gulaš-siga wat
Kuvana raštika-ye’ abesha gomen
Gulaš od piletine-doro wat
Salata od paradajza i zelene salate
Lokalni ayib sir, liči na kremastiju fetu.
PS: recepti za pripremljena jela biće u posebnim objavama.
Ovo sam naravno dobila iz inostranstva, nisam sama pravila.
Commentaires