Ovo je, otprilike, recept iz emisije Sofra, po sećanju zabeležen. Radi se o tri vrste svinjskog mesa sa dosta, polako dinstanog luka, krompirom i dosta začina. Zahvaljujući kombinaciji tih, pomalo egzotičnih, začina, jelo ima skoro "šumski" i blago orijentalni ukus. Završni dodir pesto sosa daje svež biljni ukus celom jelu i preseca jačinu svinjetine i masti. Jelo je izuzetno ukusno, naročito sos od dobro izdinstanog luka. Sastojci za 4 osobe: 400 gr svinjskog mesa od plećke

Grečka je na ruskom naziv za heljdu, a grečka po kupečeski je tradicionalno rusko jelo. To je bogato, zasitno i aromatično jelo koji spaja heljdu, meso po želji (svinjetina, piletina ili mleveno meso) i povrće, dinstano u paradajz sosu. Jelo može da se priprema i na ringli u šerpi ili u rerni, kako više volite ili vam je lakše. Sastojci za 4-5 osoba: 250 gr heljde u zrnu 300-400 gr mešanog mlevenog mesa, ne mora da bude mleveno, može da bude sitno seckano, na pr. svinjski vra

Sastojci za 4 osobe: 4 fileta soma ili neke druge rečne ili morske ribe, ne moraju da budu fileti, može i riba isečena na parčad 1 glavica belog luka po 1 kašika suvog bosiljka, mirođije i origana, pomešano 1 veza svežeg peršuna so i biber po ukusu 6 supenih kašika maslinovog ili običnog ulja-uglavnom za preliv sa belim lukom, ali malo i za prelivanje ribe pre pečenja Priprema: Filete ribe iseći na manju parčad, pa svako uvaljati u mešavinu suvih začina. Ostaviti ih 2 sata u

U ranija vremena, u srednjevekovno doba, za pirinač se i znalo i nije, svakako je bilo teško i skupo nabaviti ga. Zato je ječam imao ulogu koju je kasnije dobio pirinač u našoj ishrani. Od ječma su se kuvala jela, ukusna i zasitna, obogaćena povrćem, ponekad kaše za doručak ili se ječmeno brašno mešalo sa pšeničnim za hleb. Ovaj današnji recept može da se priprema i kao posno jelo i sa mesom, ali ne zahteva svakako puno mesa, što je bila prednost u vremena kad se meso retko i

Za promenu, belo pileće meso možete da spremite i na ova dva načina. Prženo/pohovano sa kačkavaljem Sastojci za 4 osobe: 600-700 gr belog mesa bez kože i kosti 200 gr kačkavalja 4 jaja 1 šolja brašna 1 šolja ulja 1 vezica peršuna biber i so po ukusu Priprema: Belo meso stavite u posoljenu vodu da se kratko prokuva, pa ga ohladite i naseckajte na kockice otprilike veličine 1x1cm. U činiji umutite jaja, dodajte brašno, peršun, na krupno narendan ka

Ova pasta je neki spoj testenine sa sirom i paste bolonjeze. Ukusan spoj, u italijanskom stilu. Iako deluje malo komplokovano, uopšte nije. Sastojci za 4 osobe: Za sos: 200 gr ricota salata sira (čvrsta, slana, sušena verzija rikote koja se prodaje u kockama i liči na fetu), ako nju ne nađete možete da koristite običnu ricotu, ali baš dobro oceđenu ili grčku fetu 200 gr čeri paradajza 1 glavica crnog luka 3 čena belog luka 1 kafena kašičica suvog bosiljka maslinovo ulje so i

Ovo jelo se smatra autentičnim delom srpske nacionalne kuhinje. Razvilo se iz narodne potrebe za jednostavnom, a energetski bogatom hranom. I kajmak i paprika su se obilato proizvodili u seoskim domaćinstvima širom Srbije i regiona, (naravno od vremena kad je paprika doneta iz Amerike), pa je bilo prirodno da njihovo kombinovanje uđe u kulinarsku tradiciju Srbije. Sastojci: 10 pečenih paprika 150 gr kajmaka 1-2 kašike ulja za prženje soli po ukusu opciono, 2-3 narendana čena

Ako ovog leta ne možete na more u Grčku, donesite ukuse Grčke u svoju kuhinju. Za ovaj put predlažem ovu piletinu u vinu-varijanta francuskog petla u vinu. Kotopoulo krasato je tradicionalno grčko jelo koje se priprema dinstanjem piletine u bogatom vinskom sosu. "Krasato" znači "kuvano u vinu". Ovo jelo se obično pravi sa belim ili crvenim vinom, a u sos se često dodaju beli luk, pečurke, paradajz ili začinsko bilje: ruzmarin, majčina dušica i origano.

Kuurdak je jedno od najstarijih i najvažnijih jela u centralnoazijskoj kuhinji. To je tradicionalno, bogato jelo od prženog mesa i povrća, poreklom iz Kirgistana i Kazahstana. Priprema se brzo i jednostavno, a rezultat je mekano meso u sopstvenom soku sa aromatičnim povrćem. Naziv jela potiče od reči koja u turkijskim jezicima bukvalno znači „prženo“ ili „pečeno“. Kao stočarima, koji su

Sastojci: 1 kg krompira 4 jaja 250 gr slanine 2 glavice luka

Ne znam šta bih rekla o ovom jelu, sem da je vrlo ukusno. Sastojci za 3-4 osobe: 1/2 kg pileće džigerice 2 kašike ulja 1 glavica crnog luka 250 gr šampinjona ili nekih drugih pečuraka, ja sam stavila lisičarke 2 zrela paradajza, mogu i oni iz konzerve 100 ml crnog vina 100 ml supe ili vode, ako zatreba da se doda so i biber po ukusu 3 narendana ili vrlo sitno naseckana čena belog luka 1 supena kašika naseckanog peršuna 1 kašičica suvog majorana 3-4 supene kašike kisele pavla

Ovo tursko jelo najviše liči na krompir paprikaš. Ukusno, jednostavno za pripremu, zasitno. Sastojci za 3-4 osobe: 300-400 gr junećeg mlevenog mesa, može i jagnjećeg ko može da ga nabavi 3 krompira 1 crvena paprika, ja sam imala zelenu 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 1 supena kašika paradajz paste 2-3 šolje vode so i biber po ukusu 1 kašičica kumina 1 kašičica aleve paprike malo ulja za prženje Priprema: U tiganju zagrejte malo ulja, pa na njemu propržite sitno nasecka

Sastojci: ulje 150 gr.žutog sira, na pr. kačkavalja 400 gr.pilećeg mesa-belo ili bataka 3-4 patlidžana

Ukusno i zasitno jelo od krompira, mesa i povrća sa dodatkom orijentalnih začina da se dobije neki novi ukus. Sastojci za 4 osobe: 1 kg krompira 500 gr pilećih bataka sa karabatakom bez kostiju (po želji, koristite belo meso bez kosti, a može da se pravi i sa svinjskim mesom) 1 glavica crnog luka 1 sveža paprika 2 sveža paradajza 3 čena belog luka ½-1 ljuta papričica so i crni biber po ukusu 1 kafena kašičica aleve paprike 1 kašičica mešavine hmeli-suneli 1 kašičica mleven

Obilno srpsko jelo od pirinča i mesa, pripremljeno na tradicionalan način, je divan obrok pripremljen u jednom loncu. Važno je imati na umu da, koliko se stavi mesa, toliko ukupno treba da bude i povrća. Jelo je bogato povrćem, pikantno, ima sve naše ukuse, a nastalo je u našoj nemačkoj dijaspori. Danas ga češće jedu tamošnji žitelji nego naši gasterbajteri, ali u ranijim vremenima naši radnici su pripremali jelo od onih proizvoda koje su donosili iz otadžbine i tako je jelo

Gruzijski horcijani je jelo slično je paprikašu. Meso prženo na puteru, razno povrće prvo proprženo, pa dodatno ukrčkano, em ukusno, em zdravo. Uz tipične gruzijske začine-adžiku i hmeli suneli, jelo ima autentičan gruzijski ukus. Sastojci za 4 osobe: 500 gr junećeg mesa 2 veća krompira 1 velika ili 2 manje šargarepe 1-2 sveže paprike 1 glavica crnog luka 1 srednje veliki patlidžan 2 paradajza 3-4 čena belog luka pola veze peršuna ili korijandera 1 kafena kašičica aleve papri

Još jedna varijanta arapske tepsije sa pečenim povrćem i mesom. Sastojci za 2 osobe: 2 veća krompira 2 šargarepe 2 paprike 2 ljute papričice 2 glavice crnog luka 1 glavica belog luka 1 manji paradajz 4 jagnjeća kotleta ili 4 šnicle od vrata Za marinadu i prelivanje: 1/2 šolje maslinovog ulja 1 supena kašika paradajz paste so i mleveni biber po ukusu 1 kafena kašičica mlevenog kumina 1 kašičica kurkume 1 mlevenog korijandera 1 supena kašika aleve paprike 1 kašika suvog origana

Sonbahar znači jesenja musaka. Za ovu tursku musaku postoje dva osnovna recepta: prvi je sa mesom, paradajzom i origanom, a drugi je sa mesom, ljutom paprikom i majčinom dušicom. Važno pravilo za obe verzije je koliko grama mlevenog mesa toliko grama crnog luka i paradajza (paradajza samo za prvu verziju) i koliko komada tikvica toliko komada jaja. Sastojci: 4 narendane tikvice, srednje veličine 4 jaja soli i bibera po ukusu brašna po potrebi ½ kesice praška za pec

Sastojci: 300 gr mlevenog mesa, može koje hoćete 1 glavica crnog luka 2 supene kašike prezli 1 jaje 1 kašičica senfa 1 kašika soka od paradajza so i biber po ukusu malo suvog bosiljka i belog luka u prahu-po ukusu, na vrh noža mlevenog kima ulje za prženje brašno za paniranje za sos: malo putera+ulje 1-2 kašike brašna 200 ml supe 2-3 kašike kisele pavlake so i biber kašika vorčester sosa Priprema: Napraviti faširane šnicle od mlevenog mesa pomešanog sa glavicom proprženog, na

U Rusiji ovo jelo zovu "макароны по флотски" ili (ko zna zašto?) "meso na francuski način". Jelo nema nikakve veze sa francuskom kuhinjom. u Rusiji je veoma popularno, jer je jednostavno, jeftino i zasitno. Makarone na mornarski način su jedan od simbola sovjetske kuhinje. Testenina je u rusku kuhinju ušla tek u XX veku, kad je počela da se proizvodi industrijski i postala je povoljnija po ceni. Naročito su makarone bile važne za vreme Drugog svetskog rata, jer su mogle da se