Korma je u osnovi čorba od mesa i povrća koji se dugo dinstaju sa jogurtom, pavlakom, čorbom, začinima, bademima i gijem. Korma je stigla u Indiju sa mogulskim osvajanjima. Korme mogu biti od raznih vrsta mesa, čak i vegetarijanske, a najpopularnija je pileća. Muglaj korma je bogat indijski kari koji potiče iz kraljevskih mogulskih kuhinja. Nešto je blažeg ukusa od drugih indijskih karija, a poznat je po svom kremastom, aromatičnom sosu od jogurta, mlevenih orašastih plodo

Sastojci  4 osobe:  400 gr mlevene junetine 250 gr mlevene jagnjetine (kupite u komadu i sami sameljite ili koristite samo juneće mleveno) 3 srednja krompira,     1 paprika   1 glavica crnog luka za stavljenje između ćufti   so  i biber po ukusu               2/3 do 1 šolje prezli      2 crna luka za stavljanje u meso za ćufte   4-5 čena belog luka     4-5 kašika svežeg seckanog peršuna            3 kašičice sveže ili suve nane         1 kašika aleve paprika           2 kaš

Restovani krompir pripada našoj tradicionalnoj kuhinji, ali ovaj prilog od šnicli u pivu je moderni dodatak. Sastojci za restovani krompir: 2 srednje velika krompir po osobi  (u mom slučaju sam stavila 4 krompira) 1 veliki struk praziluka, i beli i zeleni deo so i mleveni biber po ukusu 1 kašika aleve paprike, slatke 4 kašike ulja Priprema: Krompir oljuštite, operite i isecite na kocke veličine zalogaja. Stavite krompir u šerpu, nalijte hladnu vodu da krompir bude sav u vodi

Jedno, moglo bi se reći, neobično i svečano jelo. Maklube je vrsta pilava, inače još od 13 veka, kad se prvi put spominje, tradicionalno levantinsko jelo, popularno širom Palestine, Jordana, Sirije, Libana, Izraela i Iraka. Često se priprema za proslave i velika okupljanja. Sastoji se od mesa (obično jagnjetine ili piletine ili ribe u priobalnim gradovima), pirinča i raznog prženog povrća (paradajz, krompir, karfiol i patlidžan) stavljenog u lonac u slojevima, koji se za se

Ovo je jedno staro, skoro zaboravljeno, persijsko jelo. Pod ovim imenom postoji i jedan pakistanski desert od pirinča, koji nema nikakve veze sa ovim jelom. Sastojci: 500 gr jagnjećeg mesa bez kostiju 1 velika glavica crnog luka 1 manja glavica crnog luka za karamelizovanje 3-4 čena belog luka 1 šolja gustog soka od paradajza 250 ml grčkog jogurta ili masne kisele pavlake nekoliko kašika karamelizovanog crnog luka kari začin po ukusu 1 kafena kašičica 1 kašičica mlevene kurku

Jelo pripada libanskoj kuhinji, mada se, verovatno, kuva i u susednim zemljama vrlo slično. Sastojci: 200 gr suvog sočiva ili 1 konzerve skuvanog oko 50 gr nekuvanog pirinča 2 glavice crnog luka oko 200 ml vode ili supe soli i bibera po ukusu 2-3 kašike narendane kisele cvekle Za salatu kao prilog: narendani slatki kupus 3 čena izgnječenog belog luka malo ulja i sirćeta za prelivanje soli po ukusu Priprema: Skuvati sočivo ili koristiti iz konzerve, što je mnogo praktičnije i

Kuvana svinjska butkica se najčešće servira sa barenim krompirom i hrenom, ali malo modernija varijanta je sa začinjenim krompirom iz rerne. Sastojci za krompir: 1 kg oljuštenog krompira soli i mlevenog bibera po ukusu 1 kafena kašičica belog luka u prahu 1 kafena kašičica suvog bosiljka 1 kafena kašičica dimljene ili sltke aleve paprike oko 1/2 kafene kašičice čili pahuljica, ako ne volite ljuto-preskočite Sastojci za butkicu: 2 kg sveže butkice sa koskom, ali bez kože 2-3 č

Kaneloni su vrsta italijanske punjene testenine, vrlo popularne i u katalonskoj kuhinji. Može da bude, takozvano, prvo jelo, predjelo za glavno jelo, što je uobičajeno u italijanskoj kuhinji. Sam naziv nije tako star, potiče od pre nešto više od 100 godina, dok se to jelo nekada jednostavno zvalo punjena testenina. Italijani kanelone najčešće pune mešavinom spanaća, rikota sira i jaja, obavezno se preliva sosom i zapeče u rerni. Fil može biti i drugačiji-sa piletinom, mleven

Džambolaja je jedno od najpoznatijih jela kreolske kuhinje. Vrlo je praktično jer se kuva u jednoj šerpi, a može da nahrani celu porodicu, tj. više ljudi. Jedino što je sigurno kod ovog jela je da se pravi od pirinča i nekog mesa. Sve ostalo što naseckate u džambalaju dolazi u obzir. Začinite je kajenskom mešavinom začina, dodajte sveto trojstvo kreolske kuhinje- paprike, luk, celer, i to je to, tako da p ostoji više varijanti ovog jela. Najpoznatija je džambolaja iz Nju Orle

Malo drugačiji gulaš, ali bogat i preukusan, prste da poližeš. A najveći deo posla obavi rerna. Za preporuku. Sastojci za 3 osobe: 500 gr svinjskog mesa u komadićima za gulaš 150 gr pilećeg belog mesa, takođe naseckanog na kockice, sitnije nego svinjske 300 gr šampinjona, može svežih ili mariniranih 1 veliki praziluk, naseckan sitno ili na kolutiće, ako nemate praziluk, stavite običan crni malo crvene paprike, seckane, ja sam koristila ukiseljene, ljute iz tegle. 2-3 kisela k

Ovo jelo je, najverovatnije, arapskog porekla, ili barem postoji mavarski uticaj zbog upotrebe badema i šafrana u jelu. Jelo je, svakako, nastalo pre otkrića Amerike, jer u njemu nema novih sastojaka poput krompira, paradajza ili paprike. koji su tek kasnije doneti iz Novog sveta. Ovo je jedno od najklasičnijih jela u tradicionalnoj španskoj kuhinji,           Sastojci za 4 osobe: 1 veće pile podeljeno na parčad  2 crna luka  4 čena belog luka  so i biber po ukusu    4 do 6

Sastojci:  400 gr. sitnih glavica crnog luka ili na krupno isečene 2 obične glavice   300 gr mlevenog mesa, po vašem izboru 200 gr. dimljene slanine    200 gr. mešanog povrća-šargarepe, štap celera, paprike     100 gr pirinča     1 list lovora          3 čena belog luka     pola veze peršunovog lista      3 kašike paradajz sosa        3 kašike prezli    malo margarina          so i mleveni biber po ukusu ulje Priprema: Na suvom tiganju ispržiti naseckanu slaninu da pusti masn

Jelo je osmislio kuvar Pavela Stroganova, iz bogate trgovačke, ruske porodice, negde u 18 veku. On je, u stvari, prilagodio francuski sote ukusu svoga gospodara, pa je jelo često zvano i sote Stroganof. Sastojci: 500 gr. junećeg file, mada može i meso od ruže ili šola, sasvim nemasno i bez žilica 1 glavica crnog luka 1 kašika putera+još 1 kašika 150 ml. goveđe supe 1 kašičica senfa so i biber po ukusu sok od pola limuna 2 kisela krastavca 100 gr.šampinjona, može i iz tegle, k

Nastavljam sa receptima od raznih iznutrica. Ovo je lagano i ukusno jelo, a veći deo odradi rerna. Sastojci za 4 osobe: 2 glavice crnog luka 2 zelene paprike 6 kašika ulja 300 gr pirinča 2 zrela paradajza 2 kocke za pileću supu ili pola litra domaće pileće supe 250 gr pileće džigerice peršunov list so i biber po ukusu Priprema Luk isecite na kolutove, papriku na dugačke trakice i sve zajedno propržite oko 2 minuta na 3 kašike ulja . Zatim dodajte oprani pirinač, promešajte

Leti nije vreme za kiseli kupus, ali to ne znači da podvarak ne može da se pravi. Sastojci za 4 osobe: 1 velika glavica slatkog kupusa, 1,5-2 kg 2 glavice crnog luka soli i mlevenog bibera po ukusu 1 veći paradajz, 1 kašičica aleve paprike 2 lista lovora desetak zrna bibera 2 do 3 kašike masti ili ulja 4 šnite slanine i par kobasica po želji Priprema: Kupus očistite, operite i isecite na rezance . Na zagrejanom ulju ili masti propržite u tiganju sitno iseckan crni luk, dodaj

Nije klasičan krompir paprikaš, ali je odličan, ukusan i nije loš da se malo promeni jelovnik. Sastojci za 4 osobe: 300 gr mlevenog mesa, po vašem izboru, ja sam stavila svinjsko 1 glavica crnog luka 3 čena belog luka 4 srednje velika krompira 1 paprika ili šargarepa, po vašem izboru 1 kašika peršuna 1 kafena kašičica aleve paprike 1/2 l soka od paradajza 1 ljuta papricica-opciono, zavisi od ukusa so i biber po ukusu malo ulja za prženje Priprema; Sitno iseckan crni luk propž

Ovaj recept sam pronašla na jednom nalogu na IG, isprobala i svidelo mi se. Samo sam prilagodila količine našim potrebama. Sastojci za 4...

Ovaj recept sam videla na nalogu natashacrnobrnja na IG, svideo mi se i danas sam pravila. Zadovoljna sam kako mi je ispalo, vrlo je...

Iako ovo jelo liči na italijanska jela, ne spada u njihove klasične paste, već samo podseća na italijansku kuhinju po izboru namirnca....

Ovo jednostavno jelo potiče iz Perua, ali je rašireno po zemljama Latinske Amerike i Kariba. Nešto slično imaju i Kanađani, kod njih je...