Jeste da je sezona praziluka pri kraju, ali ga ima još, a veoma je zdrav, nema onu oštrinu crnog luka, u jelu je kremast. A ovo jelo je ukusno i vrlo se brzo priprema. Sastojci za 4 osobe: 600 gr. svinjetine od vrata 1 kašičica aleve paprike 700 gr. praziluka 150 ml. crnog vina 100 ml kisele pavlake 1 kašičica suvog začina od povrća 40 gr. margarina Priprema: Meso iseći na štapiće ili trakice, a praziluk na kolutove. Na zagrejanom

Sastojci za 4-5 osoba: 1kg krmenadli bez kosti (umesto krmenadli možete da koristite šnicle od svinjskog vrata) 1 veća glavica crnog luka 3-4 čena belog luka 3 sveže paprike so i biber po ukusu malo ulja 2 lista lovora 3-4 kašike brašna za pohovanje šnicli 3 supene kašike brašna za sos 2,5 šolje (od 200 ml) supe, domaće ili od kocke 250 ml belog vina 2 supene kašike senfa 1 supena kašika sirćeta Priprema: Krmenadle posolite, pobiberite i blago istucite tučkom za meso. U tigan

Gruzijski horcijani je mirisno, ukusno i zasitno jelo, pomalo slično paprikašu. Meso prženo na puteru i suncokretovom ulju, zlatno-smeđi krompir, patlidžan i ostalo povrće i samleveni paradajz, sve ukrčkano i zdravo. Domaća adžika, beli luk, hmeli suneli začin i sveži korijander daju onaj pravi gruzijski ukus. Sastojci za 4 osobe: 500 gr junećeg mesa 2 veća krompira 1 velika ili 2 manje šargarepe 1-2 sveže paprike 1 glavica crnog luka 1 srednje veliki patlidžan 2 paradajza

Recept je, verovatno, iz španske regije Garoča, tamo koriste sos od pomorandže za pripremu jela. Sastojci za 4 osobe: 4 bataka i karabataka, možete i drue komade-belo ili krila, šta volite začini za marinadu- mere su po ukusu, važno je da ukupna količina bude dovoljna da se meso premaže: soja sos senf beli luk narendan aleva paprika, slatka ili pomešana sa malo ljute za pikantnost kumin maslinovo ulje Za sos: soja sos med senf malo BBQ sosa sok od 3-4 pomorandže i još: 50 g

Ovo jelo potiče iz tradicionalne kuhinje čečenskog naroda. Njihova kuhinja je zasnovana jna prirodnim uslovima ruske oblasti Čečenije, ali i na istorijskim vremenima, koji su uticali na narod Čečenije. Čečenska jela su obično jednostavna za pripremu. Tipični sastojci čečenske kuhinje uključuju meso, kukuruz, sir i mnoge vrste povrća. Jela se tradicionalno kuvaju na otvorenoj vatri (na kostre) i tada dobijaju poseban ukus. Neka karakteristična čečenska jela su: Čepalgaš, lepi

Jareće pečenje se nekad, uglavnom peklo samo za Uskrs-tada ima mladih jarića i jagnjića. Danas je jako teško naći jareće meso u mesarama, tako da do jaretine se može doći samo ako neko sam uzgaja koze, pa ima poneko i za prodaju. Meso je, istina, jako ukusno, meni ukusnije od jagnjetine. Nije ni čudo da važi za poseban delikates-em je retko, em ukusno. Potpuno je nemasno. Kako ga nikad ranije nisam jela, a slučajno sam naletela na jedan komad u prodavnici, odlučila sam da ga

Paprikaš je kod nas stigao preko vojvođanske kuhinje iz Mađarske. Kako je to "jelo na kašiku", kod nas se odomaćilo sa nekim manjim izmenama. Jedno od omiljenih starih jela. Sastojci za 4 osobe: 2 bataka sa karabatakom i 2 krila 2 srednje velika krompira 1 manja šargarepa 1 manji koren peršuna ili paškanata 1 sveža paprika 1 paradajz 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 1 kašika aleve paprike 1-2 lista lovora so i biber po ukusu malo ulja

Staro gruzijsko jelo-hinkali ili knedle punjene filom od mesa, posebnog oblika i načina na koji se jedu. Hinkali može da se skuvaju i preliju samo kiselom pavlakom, ali ovaj recept je malo ukusniji. Sastojci za testo: 300 gr brašna 130 ml ledene vode ½ supene kašike jabukovog sirćeta ½ kafene kašičice soli Za fil: 300 gr mešanog mlevenog mesa 100 gr crnog luka 2 čena belog luka ½ veze korijandera ili pešuna ½ kafene kašičice aleve paprike ½ kafene kašičice mlevenog kima

Sarma je jedno od naših veoma voljenih jela oduvek. Može da se krčka na smederevcu, ali može da se krčka i u rerni. Kiselog kupusa još ima, kao i suvih rebara, a proleće je počelo, valja to potrošiti. Sastojci: 500 gr mlevenog mesa 2 glavice crnog luka 300 gr suvih rebara bez kosti ili 500 sa kostima (može i neko drugo suvo meso) 15-ak listova kiselog kupusa+ par listova za pokrivanje sarme ½ šolje pirinča 10-ak zrna bibera 2 supene kašike aleve paprike nekoliko kašika masti

##### POSNE SARMICE OD ZELJA U staroj srpskoj kuhinji se dosta koristilo zelje, a ono što je danas u jelima pirinač, tada je bio ječam. U ovom starom receptu je tako i dato, ali ječam može bez problema da se zameni pirinčem ili kuvanim sočivom, a kao povrće može da se koristi štap celera umesto korena ili da se ubaci malo rendanih tikvica na primer. Umesto šumskih pečuraka možete da koristite šampinjone ili bukovače. Sastojci za 4 osobe: 12 velikih listova zelja, ( može

Rano proleće je pravo vreme da se prave jela od zelja. Ima ga svude, može da se nabere, ne mora da se kupuje, a, za mene i moju porodicu, je ukusnije od spanaća i blitve. Na jelima od zelja smo odrasli-sarmice, kapama, gusto varivo kao ovo iz današnjeg recepta. Zelje su koristili i naši preci jer ga je bilo svuda i to besplatno. Sastojci: 500 gr svežeg zelja (ako baš nema zelja, koristite svež spanać) 1 veza mladog luka (eventualno kao zamena struk praziluka) 200 ml kiselog

Ovo jelo možete da zovete i ćušpajz, papazjanija ili jednostavno varivo. Vuče poreklo iz nemačke kuhinje, ali se kod nas prihvatilo jer je brzo za pripremu, zasitno, bogato povrćem, a može da se od povrća koristi ono što se ima pri ruci, sezonske namornice. Jelo može da bude sa mesom po izboru ili bez njega. Sastojci: 500 gr svinjetine od plećke ili vrata ili pilećeg mesa (batak sa karabatakom) brašno onoliko koliko treba da se meso uvalja 3 supene kašike ulja 2 veća krompira

Sastojci za 4 osobe: 300 gr belog pasulja 1 veća glavica crnog luka 1 struk praziluka 1 šargarepa 50 gr šumskih pečuraka (eventualno šampinjona, ako nemate šumske) 4-5 suvih šljiva ili suvih crnih maslina 2 lista lovora malo sveže mirođije 5 zrna bibera Za zapršku: 3 čenova belog luka 1 supena kašika paradajz pirea+1 kašika soka od kuvanog paradajza so i biber po ukusu 1 supena kašika slatke aleve paprike par kašika brašna-to zavisi od toga koju gustinu želite da dobijete Pr

Ove svinjske šnicle zapečene sa krompirom i ajvarom, tope u ustima, a malo ljutkasti ajvar daje pikantan ukus jelu. Em je ukusno, em se brzo priprema, a sve ostalo odradi rerna. Volim takva jela. Sastojci za 4 osobe: 500 gr svinjskih šnicli, najbolje od plećke, jer je malo masnije (od buta je suvlje) 4 veća krompira 2 šargarepe so i mleveni biber po ukusu 1 kafena kašičica aleve paprike brašno za paniranje mesa 100 ml paradajz sosa 50 ml vode za sos 2 supene kašike ajvara, n

Mića je ovo jelo osmislio i nazvao u čast Đurađa Brankovića, poslednjeg srpskog vladara, koji je izgradio smederevsku tvrđavu. Prvi put ga je napravio 1966.god. povodom susreta predsednika Tita I švedskog kralja Olafa V koji se dogodio u Smederevu, I to u smederevskoj železari. Sastojci: 1 kg mešanog mlevenog mesa 100 gr svinjske pečenice ili mesnate slanine 150 gr kačkavalja 250 gr crnog luka 500 gr paradajza 250 gr paprika babure 1 manja glavica celera ili 2 štapa sa lišćem

Korma je u osnovi čorba od mesa i povrća koji se dugo dinstaju sa jogurtom, pavlakom, čorbom, začinima, bademima i gijem. Korma je stigla u Indiju sa mogulskim osvajanjima. Korme mogu biti od raznih vrsta mesa, čak i vegetarijanske, a najpopularnija je pileća. Muglaj korma je bogat indijski kari koji potiče iz kraljevskih mogulskih kuhinja. Nešto je blažeg ukusa od drugih indijskih karija, a poznat je po svom kremastom, aromatičnom sosu od jogurta, mlevenih orašastih plodo

Sastojci 4 osobe: 400 gr mlevene junetine 250 gr mlevene jagnjetine (kupite u komadu i sami sameljite ili koristite samo juneće mleveno) 3 srednja krompira, 1 paprika 1 glavica crnog luka za stavljenje između ćufti so i biber po ukusu 2/3 do 1 šolje prezli 2 crna luka za stavljanje u meso za ćufte 4-5 čena belog luka 4-5 kašika svežeg seckanog peršuna 3 kašičice sveže ili suve nane 1 kašika aleve paprika 2 kaš

Restovani krompir pripada našoj tradicionalnoj kuhinji, ali ovaj prilog od šnicli u pivu je moderni dodatak. Sastojci za restovani krompir: 2 srednje velika krompir po osobi (u mom slučaju sam stavila 4 krompira) 1 veliki struk praziluka, i beli i zeleni deo so i mleveni biber po ukusu 1 kašika aleve paprike, slatke 4 kašike ulja Priprema: Krompir oljuštite, operite i isecite na kocke veličine zalogaja. Stavite krompir u šerpu, nalijte hladnu vodu da krompir bude sav u vodi

Jedno, moglo bi se reći, neobično i svečano jelo. Maklube je vrsta pilava, inače još od 13 veka, kad se prvi put spominje, tradicionalno levantinsko jelo, popularno širom Palestine, Jordana, Sirije, Libana, Izraela i Iraka. Često se priprema za proslave i velika okupljanja. Sastoji se od mesa (obično jagnjetine ili piletine ili ribe u priobalnim gradovima), pirinča i raznog prženog povrća (paradajz, krompir, karfiol i patlidžan) stavljenog u lonac u slojevima, koji se za se

Ovo je jedno staro, skoro zaboravljeno, persijsko jelo. Pod ovim imenom postoji i jedan pakistanski desert od pirinča, koji nema nikakve veze sa ovim jelom. Sastojci: 500 gr jagnjećeg mesa bez kostiju 1 velika glavica crnog luka 1 manja glavica crnog luka za karamelizovanje 3-4 čena belog luka 1 šolja gustog soka od paradajza 250 ml grčkog jogurta ili masne kisele pavlake nekoliko kašika karamelizovanog crnog luka kari začin po ukusu 1 kafena kašičica 1 kašičica mlevene kurku