Prepečen hleb premazan uljem i natrljan belim lukom, nije baš neki novi recept, ali dodatak vrućih čvaraka na taj hleb, daje potpuno novi ukus. Sastojci : 6 kriški hleba, može običan ili prepolovljen somun, može i baget, ali onda treba malo više kriški jer su male 1 cela glavica belog luka 1 veza peršuna so i biber po ukusu 40 ml ulja 50 gr duvan čvaraka 1 kašika putera, isečenog na kockice Priprema: U secku pomešajte oljuštene čenove od cele glavice belog luka, naseckano per

Presna pogača, negde je zovu i tepana pogača, je starinska pogača koja se pravi sa sodom bikarbonom umesto kvasca (danas se koristi ponekad prašak za pecivo umesto sode bikarbone). Izuzetno je meka, zasitna i savršeno se slaže uz naša tradicionalna predjela-domaći sir, kajmak, pršutu ili pihtije. Sastojci: 600 gr brašna (tip 400 ili 500) 300 ml mlake vode 1 kašičica sode bikarbone (ili 1 kesica praška za pecivo) 1 dobro puna kafenakašičice soli 1/2 kašičice alkoholnog sirće

Ukusno i zasitno jelo od krompira, mesa i povrća sa dodatkom orijentalnih začina da se dobije neki novi ukus. Sastojci za 4 osobe: 1 kg krompira 500 gr pilećih bataka sa karabatakom bez kostiju (po želji, koristite belo meso bez kosti, a može da se pravi i sa svinjskim mesom) 1 glavica crnog luka 1 sveža paprika 2 sveža paradajza 3 čena belog luka ½-1 ljuta papričica so i crni biber po ukusu 1 kafena kašičica aleve paprike 1 kašičica mešavine hmeli-suneli 1 kašičica mleven

Ova jednostavna supa se pravi, kako Rusi kažu "od nule", tj. skoro ni od čega. Sastojci: 1 litar supe, koje imate-domaće, od kocke 1 jaje so i biber po ukusu 3-4 supene kašike brašna lovorov list 1 kašika putera opciono-možete da stavite 1 krompir i malo peršuna Priprema: Stavite vodu ili već skuvanu domaću supu da provri. Ako koristite vodu, nju začinite suvim začinom ili kockom za supu. U činiji pomešajte (najbolje rukom) jaje i brašno dok masa ne postane grumuljasta.

Obilno srpsko jelo od pirinča i mesa, pripremljeno na tradicionalan način, je divan obrok pripremljen u jednom loncu. Važno je imati na umu da, koliko se stavi mesa, toliko ukupno treba da bude i povrća. Jelo je bogato povrćem, pikantno, ima sve naše ukuse, a nastalo je u našoj nemačkoj dijaspori. Danas ga češće jedu tamošnji žitelji nego naši gasterbajteri, ali u ranijim vremenima naši radnici su pripremali jelo od onih proizvoda koje su donosili iz otadžbine i tako je jelo

Sastojci: 500 gr brašna 1 kockica svežeg kvasca (25 gr) ili 1 kesica suvog 1 kasičice šećera 150 ml toplog mleka 120 ml tople vode 40 ml ulja 1 kašičica soli I još: 40 gr putera sobne temperature, omekšalog 1 jaje ili samo žumance za premazivanje susam za posipanje, po želji Priprema: U toplo mleko dodajte šećer, izmrvljen svež kvasac (ili suv), promešajte i ostavite da se aktivira. U posudu u kojoj ćete mesiti testo sipajte brašno, dodajte odmah so i promešajte, zatim sipaj

Odlučila sam se da probam da sama napravim praseću bajaderu. Iako po donjem opisu izgleda jako komplikovana priprema, uopšte nije, skoro sav posao odradi rerna, ali je veoma bitno kako ćete pripremiti meso za rernu, zato je detaljno opisan sam postupak. Sastojci: 1 veliki komad pauflaka, oko 2 kg so i biber po ukusu malo ulja Priprema: Pauflak je lepo prošaran komad mesa, obično je već isečen u pravougaone oblike. Ako baš nešto štrči, isecite te viškove, da dobijete pravilan

Sastojci za salatu od cvekle sa sirom i orašastim plodovima: 2 cvekle srednje veličine 200 gr sitnog, belog sira 2-3 kašike ulja po izboru 3-4 kašike soka od limuna ili vinskog sirćeta, može i jabukovo soli i bibera po ukusu 1-2 supene kašike nekog orašastog ploda ili mlevenih semenki (oraha, lešnika, susama, bundevinih semenki...) par čenova narendanog belog luka-opciono 1-2 kašike grčkog jogurta-opciono Priprema: Oljuštenu cveklu izrendati na krupno rende. Staviti cveklu u

Gruzijski horcijani je jelo slično je paprikašu. Meso prženo na puteru, razno povrće prvo proprženo, pa dodatno ukrčkano, em ukusno, em zdravo. Uz tipične gruzijske začine-adžiku i hmeli suneli, jelo ima autentičan gruzijski ukus. Sastojci za 4 osobe: 500 gr junećeg mesa 2 veća krompira 1 velika ili 2 manje šargarepe 1-2 sveže paprike 1 glavica crnog luka 1 srednje veliki patlidžan 2 paradajza 3-4 čena belog luka pola veze peršuna ili korijandera 1 kafena kašičica aleve papri

Još jedna varijanta arapske tepsije sa pečenim povrćem i mesom. Sastojci za 2 osobe: 2 veća krompira 2 šargarepe 2 paprike 2 ljute papričice 2 glavice crnog luka 1 glavica belog luka 1 manji paradajz 4 jagnjeća kotleta ili 4 šnicle od vrata Za marinadu i prelivanje: 1/2 šolje maslinovog ulja 1 supena kašika paradajz paste so i mleveni biber po ukusu 1 kafena kašičica mlevenog kumina 1 kašičica kurkume 1 mlevenog korijandera 1 supena kašika aleve paprike 1 kašika suvog origana

Sonbahar znači jesenja musaka. Za ovu tursku musaku postoje dva osnovna recepta: prvi je sa mesom, paradajzom i origanom, a drugi je sa mesom, ljutom paprikom i majčinom dušicom. Važno pravilo za obe verzije je koliko grama mlevenog mesa toliko grama crnog luka i paradajza (paradajza samo za prvu verziju) i koliko komada tikvica toliko komada jaja. Sastojci: 4 narendane tikvice, srednje veličine 4 jaja soli i bibera po ukusu brašna po potrebi ½ kesice praška za pec

Sastojci: 300 gr mlevenog mesa, može koje hoćete 1 glavica crnog luka 2 supene kašike prezli 1 jaje 1 kašičica senfa 1 kašika soka od paradajza so i biber po ukusu malo suvog bosiljka i belog luka u prahu-po ukusu, na vrh noža mlevenog kima ulje za prženje brašno za paniranje za sos: malo putera+ulje 1-2 kašike brašna 200 ml supe 2-3 kašike kisele pavlake so i biber kašika vorčester sosa Priprema: Napraviti faširane šnicle od mlevenog mesa pomešanog sa glavicom proprženog, na

U Rusiji ovo jelo zovu "макароны по флотски" ili (ko zna zašto?) "meso na francuski način". Jelo nema nikakve veze sa francuskom kuhinjom. u Rusiji je veoma popularno, jer je jednostavno, jeftino i zasitno. Makarone na mornarski način su jedan od simbola sovjetske kuhinje. Testenina je u rusku kuhinju ušla tek u XX veku, kad je počela da se proizvodi industrijski i postala je povoljnija po ceni. Naročito su makarone bile važne za vreme Drugog svetskog rata, jer su mogle da se

Sastojci za koru: 150 gr putera 250 gr brašna 150 gr šećera u prahu 100 gr pečenih mlevenih lešnika 1 jaje 1 prstohvat vanile, 1 prstohvat rendane korice limuna, 1 prstohvat mlevenog cimeta, 1 prstohvat karanfilića u prahu 1 kesica praška za pecivo za fil: 300 gr džema od ribizle +1 žumance za premazivanje, opciono Priprema: Umutiti puter i prah šećer. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, mle

Rolnice od mesa sa štapićima krompira unutra-jedinstveno toplo predjelo, a može da bude i glavno jelo uz neki prilog, recimo sos od pečuraka ili grilovano povrće. Sastojci: 500 gr svinjskog pauflaka isečenog na šnite, otprilike debljine malog prsta 3 krompira isečena kao za pomfrit 2 supene kašike majoneza 1 kafena puna kašičica domaće paste-pomešajte kašičicu paradajz paste, na vrh noža ljute aleve paprike, isto toliko belog luka u prahu i mlevenog korijandera sveži, nasecka

Jako mi je bila ukusna ovako pripremljena džigerica. Ja volim da džigerica bude unutra dobro pečena, ali kad je klasično pržena, onda zna da bude malo tvrđa. Ovako premazana senfom i pohovana bila je taman lepo pržena i unutra, ali i dalje mekana. Sastojci: 500 gr svinjske džigerice (po želji može i juneća) 2 kašike senfa brašno za pohovanje 2 jaja prezle za pohovanje so i biber po ukusu ulje za prženje Priprema Džigericu isecite kao šnicle, ne previše tanko; svaku šniclu pre

Jedno moderno jelo u francuskom stilu, da se jelovnik malo promeni i obogati. Sastojci: 5 srednje velikih krompira 1 belo meso bez kostiju i kože 150 gr pečuraka po izboru 100 gr dimljene slanine 1 glavica crnog luka 2 jaja 150 ml pavlake za kuvanje so i biber po ukusu neki suvi biljni začin po svom ukusu par kašika narendanog kačkavalja malo ulja za prženje i podmazivanje Priprema: Oljuštene krompire kuvajte dok ne budu 2/3 skuvani. Tako skuvan krompir poređajte u podmazanu

Sastojci: 1 šolja griza 1 šolja kefira ½ šolje šećera 1 jaje 50 gr putera prstohvat soli 1 kašičica vanil šećera 1 kašičica praška za pecivo Priprema: U činiji pomešajte griz i kefir. Obavezno ostavite da odstoji bar 20 minuta da se natopi, to će osigurati da kolač bude mekan i vazdušast. Dodajte jaje, šećer, vanilin šećer, prstohvat soli i otopljeni puter. Dodajte prašak za pecivo i dobro promešajte. Sipajte testo u modlu za kolače ne većeg prečnika od 22-23 cm, podmazanu

Jeste da je sezona praziluka pri kraju, ali ga ima još, a veoma je zdrav, nema onu oštrinu crnog luka, u jelu je kremast. A ovo jelo je ukusno i vrlo se brzo priprema. Sastojci za 4 osobe: 600 gr. svinjetine od vrata 1 kašičica aleve paprike 700 gr. praziluka 150 ml. crnog vina 100 ml kisele pavlake 1 kašičica suvog začina od povrća 40 gr. margarina Priprema: Meso iseći na štapiće ili trakice, a praziluk na kolutove. Na zagrejanom

U istočnoslovenskim zemljama zapekanka je vrsta pečenog testa, osim u kuhinji Poljske. Kod Poljaka zapekanka je vrsta otvorenog sendviča, vrlo popularna ulična hrana. Nastao je 70-ih godina XX veka, a osmislio ga je jedan poljski pekar po povratku iz Francuske. Tipičan sendvič zapekanka se pravi na uzduž presečenom baget hlebu, može da bude dugačak i do 50 cm. Umesto bageta, može da se koristi i neka dugačka kifla, takođe presečena po dužini na pola. Na hleb se stavljaju, na