KAKVE VODE PIJEMO

Da li razmišljate o tome kakvu vodu pijete, odakle ona potiče i kako i u čemu ona dolazi do vas?

Naše telo ne može da proizvede vodu, a paradoksalno, sastoji se od vode nekih 70-80%. Bez hrane se može i par nedelja, ali bez vode ni par dana, već posle 3 dana nastupaju teške promene u organizmu, kao što su halucinacije na pr. i koje mogu dovesti do brze smrti.

Ako ne unosite dovoljno vode, u početku se javljaju blaži simptomi-osećaj žeđi, suva usta, umor, glavobolja, ponekad vrtoglavica, primećujete smanjno izbacivanje mokraće, može da vam se muti vid.

Kad osetite žeđ-kažu lekari, organizam je „već na kolenima“, tj.moli, preklinje za veći unos vode. U slučajevima kad je voda nedostupna, dolazi do teške dehidracije, koja se ogleda u grčevima u mišićima, kao ubrzan puls, smanjena elastičnost kože, do najteže komplikacije-dezorijentacije ili gubitka svesti.

Dok spavamo mi ne pijemo vodu, ali je gubimo i tokom sna kroz razne funkcije našeg organizma, zato je važno popiti vodu odmah posle buđenja.  Tokom dana se voda gubi na razne načine-fizičkim radom, vežbanjem, preko fizioloških procesa organizma, kao što je disanje, regulisanje temperature tela, rad jetre i bubrega, znojenje, ali i uzimanje nekih lekova takođe utiče na gubitak vode-lekova za povišeni pritisak, diuretika... Na pr. kafa je dobar diuretik, kao i pivo, pa veći unos ovih napitaka tokm dana utiče na gubitak vode iz tela. Sve to treba nadoknaditi.

Na prazan stomak popiti čašu-dve vode sobne temperature pokreće organizam da se razbudi, pokreće naš sistem za varenje, korisno je za crevnu floru i kožu. Čak i malo smanjenje unosa vode, od nekih 2%, može da izazove simptome kao što su umor, vrtoglavica, razdražljivost, glavobolja, slabija koncentracija. Pravilnim i redovnim unosom dovoljne količine vode održava se dobar rad pre svega bubrega, a to znači da se preko njih odrstranjuje mnoge štetne i otpadne materije iz našeg tela. U protivnom bi sve to ostalo u našoj krvi, nagomilavalo bi se u krvnim sudovima, zglobovima i svim drugim organima, čime bi se vremenom pojavile hronične bolesti.

Mnogi ljudi zaboravljaju da popiju vodu tokom dana, jer ne osećaju žeđ. Popiju po jednu-dve čaše samo uz lek ili neki obrok, što je malo. Zato je dobar savet da rasporedite 4 flašice sa vodom od oko 1/2 litra na nekoliko mesta u kući-u svakoj sobi, kuhinji. I kad se tu nađete da se setite da popijete bar pola te vode.

VODA IZ VODOVODA-takozvana česmovača

Iako je čista voda jedna od najvažnijih potreba našeg tela, činjenica je da, danas, voda nije uvek bezbedna za upotrebu. Loš kvalitet vode nije problem samo u zemljama trećeg sveta. već i u industrijski razvijenim zemljama, kao što su SAD i zemlje EU,  zbog teških industrijskih zagađenja.

Svet je stigao do kritične tačke kad su svi izvori naše vode za piće, uključujući gradske vodovode, bunare, jezera, reke, pa čak i glečere, do određenog niva zagađeni. Zagađujuće materije su prisutne u širokom rasponu od prirodnih minerala do veštačkih hemikalija i nusproizvoda.

Mnoge od tih materija se nalaze u količini koja nije dovoljna da prouzrokuje tegobe ili bolesti odmah. Ali, čak i nizak nivo izloženosti mnogim uobičajenim zagađivačima, tokom dužeg vremena može da izazove ozbiljne bolesti jetre, razne vrste kancera i druge ozbiljne bolesti, što je i dokazano u nekim studijama. Čak i hemikalije, koje se najčešće koriste za poboljšanje vode u našim vodovodima, kao što je hlor, mogu da imaju značajne negativne uticaje na zdravlje.

Zagađena voda je vodeći svetski uzročnik smrti i bolesti za više od 1 milijarde ljudi svakog dana u zemljama u razvoju.  Zagađena voda je veliki problem ne samo tako što je ljudi piju, već i što je unose preko životinja i biljaka koje žive u zagađenim sredinama, jer i one koriste zagađenu vodu. Zagađena mora i okeani su staništa morskih plodova koje ljudi masovno konzumiraju (tu se najčešće spominje živa koja se taloži u telima morskih riba), mesta gde plivamo i rekreiramo se. Treba da znate da ljudi mogu biti izloženi tim štetnim materijama i mikroorganizmima čak i kada vodu koriste za pranje zuba ili za pranje voća i povrća, a ne samo kada je piju.

Voda koju pijemo dolazi iz nekoliko izvora-reka, jezera, prirodnih izvora, bunara- ali je važno znati i kakav je proces obrade te vode. Dakle, voda sa česme je različitog kvaliteta od mesta do mesta. Mnoga izvorišta vode za vodosnabdevanje gradova su zagađena, pa je najvažnije prvo obezbediti kvalitet neprerađene vode na izvorištu, odnosno,  potrebno je sprovođenje zaštite izvorišta – površinske ili podzemne vode.

I pored temeljnog tretiranja vode u vodovodima da se smanji njeno zagađenje, neke zagađujuće materije mogu ostati i dalje prisutne (lekovi, teški metali i druge hemikalije). Svako ko koristi vodu iz česme, izložen je nekom nivou zagađenja, jer svaka voda za piće i dalje sadrži neke štetne materije, ali to ne znači da je štetna po zdravlje. To zavisi od količine prisutnih zagađivača. Neki minerali, kao što su magnezijum i kalcijum, daju specifičan ukus vodi i neophodni su za pravilno funkcionisanje organizma, ali su štetni ukoliko ih ima previše. Znači, kvalitet vode zavisi i od njene obrade u toku procesa prečišćavanja i flaširanja, u slučajevima flaširanja vode.

Voda iz gradskog vodovoda prečišćava se dodavanjem dezinfekcionih sredstava, kao što su hloridi i neke druge hemikalije, koje dospeju u naš organizam. U vodu, koja prolazi kroz stare metalne cevi vodovoda, često dospeva rđa. Usled dugotrajne izloženosti svemu tome može doći do oštećenja kože i nekih drugih organa u našim telima, odnosno do hroničnih bolesti.

Osim hemikalija i industrijskog zagađenja, izvorišta mogu biti zarađena i jednim mikroskopskim parazitom- kriptosporidijumom.  On živi u crevima zaraženih životinja i ljudi. Prenosi se putem fekalija u svom učaurenom obliku  i može van organizma da živi jako dugo. Ovaj parazit je rezistentan na dezificijentna sredstva  na bazi hlora. Najbolji tretmani protiv kriptosporidijuma su obrnuta osmoza, destilacija, tretman ultraljubičastim svetlom ili filtracija posebnim filterom za potpunu mikronsku filtraciju. Ovaj parazit može da izazove oboljenja i kod zdravih osoba, a naročito je opasan za osobe sa oslabljenim imunitetom, kod kojih može dovesti do ozbiljnih komplikacija pa čak i smrti (ljudi čiji je imunitet oslabljen AIDS-om, hemoterapijom ili transplatacijom organa i lekovima koji idu uz to, podložniji su infekcijama i mikrobskim zagađivačima kao što je kriptosporidijum, a koji se mogu naći u vodi za piće). Najbolja je dodatna zaštita u vidu prokuvanja vode sa česme ili korišćenja specijalnih filtera za prečišćavanje vode ili piti flaširanu vodu.

Sad dolazimo do upotreba flaširanih voda i filtera za vode.

FLAŠIRANE VODE

Flaširane vode koje su u prometu nisu uvek bezbedne za upotrebu iz raznih razloga.

Kada je reč o flaširanim vodama, najvažnije je da znate poreklo vode i kako je ta voda obrađena u procesu flaširanja, koliko dugo stoji tako flaširana (na pr.leti je potrošnja flaširanih voda mnogo veća, pa one ne stoje dugo u skladištima, dok je zimi potrošnja manja, pa i skladištenje je duže). Najbolji način da saznate šta izabrana flaširana voda sadrži i koji joj je rok upotrebe je da čitate etiketu ili da kontaktirate proizvođača direktno. Kada je voda u pitanju, nikada stvari ne prepuštajte slučaju. Kvalitet flaširane vode različit u zavisnosti od proizvođača. Ukus vode najviše zavisi od porekla vode, odnosno, od njenog kvaliteta.

Flaširane vode sa izvorskom vodom ili vodom iz zaštićenih bunara su izuzetno retko zaražene parazitom ktiptosporidijumom,  za razliku od vode koja dolazi sa gradskih vodovodnih sistema, reka i jezera. Neke marke flaširane vode potiču sa savršeno čistih izvora, ali ogroman procenat takve vode potiče iz gradskog vodovoda.

Ako kupujete i pijete vodu koja je odobrena od strane nadležnih zdravstvenih i zakonodavnih institucija, onda je ona bezbedna za piće (za ljude sa oslabljenim imunitetom je uvek bolji izbor flaširana voda ili dodatni načini prečišćavanja vode sa česme). 

Često se odlučujemo za flaširanu vodu, jer se čini da nemamo drugog izbora. Ali, to je skupo i veoma nepraktično rešenje iz više razloga:

korišćenje flaširane vode je nepraktično i skupo (flaširana voda je 1900 puta skuplja od obične vode), predstavlja, znači, veliko ulaganje, a pri tom, ne možemo biti sasvim sigurni da je voda koju pijemo kvalitetna.

Najveći problem predstavljaju flaše za vodu koje sadrže BPA (bisfenol A), otrovnu hemikaliju koja izaziva poremećaje u radu našeg žlezdanog sistema, jer utiče na normalni nivo hormona u našem organizmu.

Proverite oznake na flašama: 3, 6 i 7 su opasne po zdravlje, 1 može da se koristi oprezno, a 2, 4 i 5 su bezbedne po zdravlje. Ove oznake bi trebale da stoje i na drugim plastičnim ambalažema, ne samo na flašama.

Flaše su teške i nezgodne za nošenje,  potrebno je da nosimo stotine teških flaša do kuće, a kada se isprazne da ih bacamo i tako još više zagađujemo životnu sredinu. Samo 1 od pet flaša za vodu se reciklira. Čak i ako je materijal od koga su izrađene flaše bezbedan, zabrinjava činjenica da za ovu oblast ne postoje strogii zakonski propisi i da ne postoji obaveza da se navede izvor odakle potiče voda. Proizvodnja flaširane vode je u mnogo manjoj meri zakonski regulisana nego proizvodnja vode u gradskom vodovodu.

FILTERIRANA VODA

Filteri za prečišćavanje vode  mogu da budu krajnja barijera u obezbeđivanju čiste i higijenski ispravne vode za piće. Ovakva, filtrirana, voda je uglavnom bezbedna za piće.

Filteri rade na principu reverzibilne osmoze. Reverzna osmoza je tehnologija koja se koristi za uklanjanje zagađivača iz vode, kao što su nitrati, pesticidi, sulfati, fluorid, arsen, bakterije i lekovi, propuštanjem vode pod pritiskom kroz polupropustljivu, RO,  membranu. Tako se dobija voda za piće čistog i prijatnog ukusa.

U ponudi su razne vrste filtera, koji se razlikuju po kvalitetu, dizajnu, efikasnosti i ceni. Ali, iako skupi,  mnogi od njih nemaju potrebne ateste, kontrolu kvaliteta i bezbednosne karakteristike, nemaju dokazane, naučne podatke o efikasnosti prečišćavanja vode, pa predstavljaju opasnost po ljudsko zdravlje. Prečišćena voda može biti najbolje, najzdravije i najjeftinije rešenje, ali morate da pronađete pravi, proveren sistem za prečišćavanje vode, atestiran i dokazano efikasan. Da bi se uverili da li je voda ispravna za piće, proverite da li je testirana u važećim zdravstvenim ustanovama i da li ispunjava sve zakonske propise i standarde.  

Bokal sa filterom

Filteri za slavine

Na kraju, za koju god vodu da se vi odlučite, važno je da znate da je jedino tehnološki i higijenski ispravna voda dobra za zdravlje.

U prethodnim objavama na stranici o vodi imate detaljnije podatke o uticaju voda koje pijemo na hronične bolesnike i o vrstama voda koje se flaširaju.