Ovo je staro srpsko jelo, datira najmanje od pre 200 godina. Jelo je prilično bogato sastojcima, po kojima podseća malo na mućkalicu, ali se ipak od nje razlikuje. Zato su ga jeli uglavnom bogatiji trgovci-čorbadžije, otuda i naziv jela. Danas je to cenjen kafanski specijalitet. Ovaj recept preuzet iz jedne zemunska kafane i vrlo sam zadovoljna kako je jelo ispalo-kad uporedim sliku njihovog i svog jela, izgledaju potpuno isto, verujem da je i ukus približan. Na instagramu

U ranija vremena, u srednjevekovno doba, za pirinač se i znalo i nije, svakako je bilo teško i skupo nabaviti ga. Zato je ječam imao ulogu koju je kasnije dobio pirinač u našoj ishrani. Od ječma su se kuvala jela, ukusna i zasitna, obogaćena povrćem, ponekad kaše za doručak ili se ječmeno brašno mešalo sa pšeničnim za hleb. Ovaj današnji recept može da se priprema i kao posno jelo i sa mesom, ali ne zahteva svakako puno mesa, što je bila prednost u vremena kad se meso retko i