HATI AYAM ALA INDONESIA /PILEĆA DŽIGERICA NA INDONEŽANSKI NAČIN

Sastojci:  

800 gr pileće džigerice   

1 glavica crnog luka  

1/2 kafene kašičice narendanog korena đumbira   

1 limeta ili limun                                              

1/2 kafene kašičice karija   

2 veća lovorova lista   

200 ml kokosovog mleka  

7 kiselih krastavaca

2 kašike soja sosa             

1/2 kafene kašičice mlevenog belog bibera    

3 čena belog luka    

ulje  

so po ukusu

2 šolje skuvanog pirinča za prilog

grančica mirođije za dekoraciju

Priprema:

Kisele krastavce isecite na tanke duguljaste listove.

Džigericu isecite na manju parčad.

U tiganju, na zagrejanom ulju na srednjoj temperaturi, pržite sitno isečen crni luk.

Kada luk omekša, u tiganj dodajte isečenu džigericu, sitno isečen ili narendan beli luk, lovorove listove, kisele krastavce, kari, mleveni beli biber i narendani koren đumbira. Dodajte sitno izrendanu koru limuna ili limete, soja sos, kokosovo mleko i promešajte.

Ostavite da se još par minuta krčka, da se sos poveže i malo ugusti.

Na jednu stranu tanjira servirajte skuvan pirinač, ako želite kao prilog.

Kriške limuna poređajte po pirinču i dekorišite grančicama mirođije.

Sadržinu iz tiganja servirajte na tanjir pored pirinča.