Sastojci za 4 osobe: 4 svinjske šnicle od vrata 150 gr sitno naseckane slanine 1 manja glavica crnog luka 100 gr šampinjona 4 kisela krastavčića, sitno naseckana 50-100 ml pavlake za kuvanje 1 kašika brašna 1 kašičica senfa beli luk u prahu, so, biber, peršun-sve po svom ukusu 1 čaša supe ili vode Priprema: U tiganju bez dodavanja ulja propržite naseckanu slaninu, da pusti svoju masnoću. Nju izvadite, a na toj masnoći kratko propržite začinjene (posoljene i pobiberene) šnicle

Ovo je klasičan britanski specijalitet, a veruje se da je dobio ime po britanskom vojvodi od Velingtona. Nastao je još 1815.godine, ali je više od 100 godina čuvan recept kao tajna. Njegov ukus je raskošan, ekstravagantan, baš kakav je bio i vojvoda od Velingtona, za koga je bio i osmišljen i nazvan po njemu. Ovo luksuzno jelo, poznato po sočnosti, zahtevno je za pripremu, jer testo treba da ostane hrskavo, a meso savršeno roze. K ljučno za dobru pripremu je da se peče na pra

Iako jako dugo kuvam, gotovo nikad nisam koristila pauflak za pripremu jela, tako da je taj komad mesa za mene bio otkriće. Poslednjih par godina koristim ga za pripremu raznih jela i sva su vrlo ukusna. Ovaj pauflak iz rerne je mekan, sočan i pun ukusa.   Sastojci: 1,5-2 kg svinjskog pauflaka 1 šuplja juneća kost, opciono, može i bez nje 1 šargarepa 1 koren peršuna 1 manji koren celera desetak zrna bibera 2 lista lovora 1 glavica crnog luka so po ukusu Priprema: Pauflak u ko

Ovaj tradicionalni ukrajinski recept za haluške sastoji se od ukusnih knedli sa prelivom od hrskave slanine, dinstanih pečuraka i hrskavog luka. Ukrajinci ih smatraju svojim nacionalnim jelom. U Poltavi 2009.godine je organizovan praznik posvećen haluškama, kada su u glavnoj pešačkoj zoni tog ukrajinskog grada gosti i lokalno stanovništvo imali priliku da probaju različite vrste ovog jela. Iako su ukrajinske haluške slične slovačkim bryndzové halušky , ukrajinska verzija se

Sastojci: 500 gr mlevenog mesa 120 gr putera 1 jaje 1 mala šargarepa 1 mali krompir ili 1/2 većeg 1 crvena paprika 3 čena belog luka 1 glavica crnog luka 1 supena kašika peršuna 40 gr nekog tvrđeg sira-kao kačkavalj ili čedar 200 gr krem sira 120 gr tvrde mocarele  ½ kafene kašičice slatke paprike so i biber po ukusu   Priprema: U kesu za pečenje stavite puter isečen na kockice, pa držeći rukom kesu spustite deo sa puterom u vrijuću vodu da se puter otopi. Onda u tu kesu sa p

Haluški se prave širom slovenskih zemalja sa malim varijacijama. Kada neko pomene slovačke haluške, odmah zamislimo tanjir pun malih domaćih knedli prekrivenih topljenim ovčijim sirom i zlatno-smeđim komadićima hrskave slanine. Bryndzové halušky su nacionalno jelo Slovačke, ali se prave na isti način i u istočnim delovima Češke i u Moravskoj, što datira iz perioda kad su te oblasti bile u istoj državi. Svake godine u Turečkom, u Slovačkoj, organizuje se festival brindzovih ha

Mnoge kuhinje imaju slične mesne vekne. Ovo je tipična američka južnjačka mesna vekna. Sastojci: 700 gr mlevenog junećeg mesa          10 kom. mlevenih krekera                          ½ glavice seckanog crnog luka      2 kafene kašičice vorčester sosa     1 kafene kašičice kajenske papričice      2-3 kafene kašičice mleka     3 kašičice suvog timjana   4 kašičice kečapa      1 jaje     1 zelena, sitno seckana paprika babura     so i biber po ukusu  Priprema:                 

Malo sam bila sumnjičava u pogledu ovog jela, ali sam odlučila da ga probam, i dobro je što jesam. Ukus je odličan, jelo je pikantno, ima poseban šmek od slanine i kobasice. Sastojci: 400  gr kiselog kupusa (može da se koristi i sladak kupus, ali kiseli daje intenzivniji ukus) 300 gr ljute sveže kobasice 100 gr dimljene slanine tipa pančete 1 veća glavica crnog luka ili struk praziluka par čenova belog luka 200 ml (1 šolja) soka od kuvanog paradajza 1 šaka domaćih, masnijih č

Naziv ovog jela označava nešto tečno, tj.ribu u sosu koja se raspada posle dužeg kuvanja. Ovo je čest doručak na Jamajci. Jamajčani jako vole knedlice, pa su i uz ovo jelo dodate. Sastojci: 2 zelene banane plantane 2 paprike, zelena i crvena 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 2 ribe skuše 1 šolja kokosovog mleka 1-2 ljute “skoč bon” papričice, ili bilo koja ljuta papričica so i biber po ukusu prstohvat kajenske paprike 2-3 grančice majčine dušice malo ulja za knedle: braš

U našoj, srpskoj, kuhinji, bundeva nije na jelovniku često, čak ni zimi, kad im je sezona. Obično je koristi samo kao pečena ili u bundevari. Međutim, može ona da bude i odlična kao glavno jelo na razne načine. Ovo je jedan od njih, a uskoro ću postaviti i neke druge recepte sa bundevom. Kad se pravi slano jelo sa bundevom, uz nju se odlično slažu od začina ruzmarin, čili papričica, sušena žalfija, kim, kari začin, i ubičajeni začini-biber, beli luk. Sastojci: 1,5 kg očišćen

Ukusno i zdravo jelo, dosta povrća, a veći deo odradi rerna. Sastojci: 700 gr bubaca      700 gr svežeg kupusa    1 glavica crnog luka   1 šargarepa           1 paradajz      1 zelena paprika     2-3 čena belog luka    1 kašika seckanog peršuna   so i biber    3 kašike ulja    1 kašika aleve paprike     1 kašičica mlevenog kima   4 kašike vinskog ili jabukovog sirćeta Priprema: Bubci su prilično tvrdi, pa kad ih dobro operete i očistite, prvo ih 1,5 sat kuvajte da omekšaju. U

Kod nas je boranija prilično korišćeno povrće, uglavnom kuvana. Ovo je malo drugačiji, ali vrlo ukusan recept. Sastojci za 4 osobe: 400 gr boranije, sveže ili zamrznute 1 glavica crnog luka 4 čena belog luka 1 šargarepa 1 veza zeleni (koren peršuna, paškanata, ½ korena manjeg celera) 2 isečene paprike 2 krompira isečena na kockice 250 ml paradajz pirea po 2-3 grančice sveže mirođije i peršuna so i biber po ukusu 1 veća krmenadla ili 2 manje (sa ili bez kosti), po osobi Pripre

Kad pogledam recepte koje stavljam u ovu kategoriju Moderna srpska kuhinja, shvatam da je to, u stvari, neka fuzija raznih kuhinja koju u ovo moderno doba mi, srpske domaćice, isprobavamo. Tako je i u ovom receptu, da kažemo, naš karfiol, uparen sa šitaki pečurkama i soja sosom. Sastojci za pire: 1 glavica karfiola otprilike 1 šolja mleka 1 supena kašika putera so i biber po ukusu 2 supene kašike ulja za sos od pečuraka: 200 gr pečuraka, ja sam kupila pasterizovane šitaki peč

Dobro je povremeno ubaciti neko jelo od iznutrica u naš uobičajeni jelovnik. Ovog puta je to džigerica.   Sastojci za 4 osobe: 500 gr juneće džigerice 200 gr šampinjona (po želji koristite nake druge pečurke ako imate) 100 gr slanine-hamburške, dimljene ili pančete, koju volite 200 ml kisele pavlake 2 kašike putera 1 supena kašika ulja 1 glavica crnog luka 1 limun-sok so i biber po ukusu Priprema: Džigericu operite i isecite na tanke šnicle. Luk isecite na rebarca, a oprane i

Iako ime "Monte Karlo" sugeriše francusko poreklo, jelo je u suštini fusija sa specifičnim detaljima koji ga čine prepoznatljivim. Biftek Monte Karlo potiče iz kuhinja sa srednjoevropskih prostora, a karakteriše ga bogata, posebna prezentacija. Centralno mesto na tanjiru zauzima biftek na prepečenom hlebu, a preko njega se stavlja prženo jaje na oko. Oko toga idu prilozi od povrća i sve ima određenu simboliku-treba da liči na kockarski rulet i time se odaje počast poznatom ka

Gambori u kajunskom sosu su ukusni, pikantni i puterasti, a spremni za manje od 15 minuta Sastojci: 400 gr kuvanih gambora, ja sam kupila zamrznute, oni su već očišćeni i prokuvani (umesto gambora možete da koristite škampe, onda vam treba 10-12 kom. priprema je ista) 2 kašike maslinovog ulja 6 kašika putera 1 manji crni luk, poželjno je da bude ljut 1/2 limuna, narendana korica i sok peršun za posipanje gotovog jela za sos: 1/2 kašičice soli 1/2 kašičice ljute (trebalo bi da

Vareniki su vrsta punjenog testa, kakvog ima u skoro svakoj svetskoj kuhinji. Prave se od beskvasnog testa, a punjenje može da bude i slano i slatko. Ukrajinci ih smatraju svojim nacionalnim jelom, po kome se prepoznaje njihova kuhinja. Vareniki su raširene i van Ukrajine, po celoj istočnoj Evropi. Od slanih punjenja najčešće se koristi sir, krompir, kupus i pečurke, od slatkih višnje ili borovnice, mogu da se pune i džemom. Tradicionalno, slane se prelivaju sosom od luka sa

Ovo je jedan stari srpski, posebno kafanski, specijalitet. Sastojci za 4 osobe: 4 veća svinjska papka 2 šargarepe, 1 koren paškanata 3-4 glavice crnog luka ili 2 baš velike 4-5 čenova belog luka malo ulja 1 dobro puna kašika aleve paprike, može deo da bude tucana, ljuta soli i bibera po ukusu desetak zrna bibera 3 lista lovora 1 supena kašika paradajz pirea Priprema: Svinjske nožice dobro operite, ako treba malo obrijte, pa ih rasecite po dužini. Stavite nožice da se kuvaju u

Sastojci: 700 gr belog pilećeg mesa bez kože i kosti, isečenog na šnicle 3 lista topljivog sira 4-5 supenih kašika kisele pavlake 1 supena kašika senfa suvi začin ili so i biber po ukusu malo ulja par kašika prezli kašika seckanog peršuna Priprema: Izlupati lagano šnicle, posoliti ih i pobiberiti po ukusu, pa premazati svaku senfom. U nauljenu posudu za pečenje prvo posuti 2-3 kašike prezli, a preko njih poređati šnicle u jednom sloju. Na svaku šniclu staviti list topljivog s

Varijanta klasičnog jela od kuvanog graška sa dosta povrća i malo mesa, obogaćeno knedlama. Sastojci:  2 pileća bataka sa karabatakom    400 gr graška, svežeg, zamrznutog ili iz konzerve, šta imate 1 glavica crnog luka                                   2 manja krompira       1 veća ili 2 manje šargarepe   1 koren paškanata      1 supena kašika paradajz pirea, ako imate može umesto pirea, sušeni paradajz    2 l vode    so i biber po ukusu 1 supena kašika aleve paprike 1/2 kafe