top of page

LIČKE ŠNICLE

  • Writer: Jelena Stefanović
    Jelena Stefanović
  • May 17
  • 2 min read

Updated: May 19

Sastojci za 4 osobe:

4 velike juneće šnicle

4 jaja

oko 50 gr prezli, po potrebi i malo više

250 ml goveđe supe od kocke

150 ml crnog vina

5 čenova belog luka

1/2 veze peršuna

so i mleveni biber po ukusu

ulje za prženje


Priprema:

Juneće šnicle posolite, pobiberite i izlupajte tučkom za meso.

Umutite jaja u jednoj posudi, u drugu posudu sipajte prezle.

Stavite ulje u dublji tiganj da se zagreje na srednju temperaturu.

Izlupane šnicle prvo uvaljajte u prezle, pa u jaje, pa ponovo u prezle i na kraju još jednom u jaje.

Stavite po dve šnicle u vrelo ulje da se kratko isprže sa jedne i sa druge strane. Ne mora do kraja da bude prženo, ide posle u rernu.

Izvadite prve dve šnicle, pa stavite druge dve, a prve ispržene šnicle stavite u posudu za pečenje.

Beli luk i prešun sitno naseckajte, pa ih ubacite u supu od kocke.

Kad su sve 4 šnicle ispržene i stavljene u posudu za pečenje, prelijte ih supom sa peršunom i belim lukom i sipajte i vino. Šnicle treba da budu prekrivene tečnošću, ali sasvim malo, ne da tečnosti bude mnogo preko šnicli.

Stavite posudu sa šniclama u rernu zagrejanu na 170 stepeni, neka se peče 1,5 sat. Ja nisam poklapala posudu, da bi se tečnost ipak malo redukovala u sos. Ako vam se učini da će meso zagoreti odozgo, samo stavite komad folije preko posude, ali bez savijanja krajeva, da tečnost i dalje isparava. Posle sat ipo šnicle će biti baš mekane.

Kao prilog poslužite krompir, skuvan ili pečen ili pire, kako želite. Možete i sa kuvanom testeninom ili njokama.

Recept sam našla na IG, na nalogu "slagnakraju", ali sam prilagodila količine namirnica.

Komentarze


bottom of page