LIČKE ŠNICLE
- Jelena Stefanović
- May 17
- 2 min read
Updated: May 19
Sastojci za 4 osobe:
4 velike juneće šnicle
4 jaja
oko 50 gr prezli, po potrebi i malo više
250 ml goveđe supe od kocke
150 ml crnog vina
5 čenova belog luka
1/2 veze peršuna
so i mleveni biber po ukusu
ulje za prženje
Priprema:
Juneće šnicle posolite, pobiberite i izlupajte tučkom za meso.
Umutite jaja u jednoj posudi, u drugu posudu sipajte prezle.
Stavite ulje u dublji tiganj da se zagreje na srednju temperaturu.
Izlupane šnicle prvo uvaljajte u prezle, pa u jaje, pa ponovo u prezle i na kraju još jednom u jaje.
Stavite po dve šnicle u vrelo ulje da se kratko isprže sa jedne i sa druge strane. Ne mora do kraja da bude prženo, ide posle u rernu.
Izvadite prve dve šnicle, pa stavite druge dve, a prve ispržene šnicle stavite u posudu za pečenje.
Beli luk i prešun sitno naseckajte, pa ih ubacite u supu od kocke.
Kad su sve 4 šnicle ispržene i stavljene u posudu za pečenje, prelijte ih supom sa peršunom i belim lukom i sipajte i vino. Šnicle treba da budu prekrivene tečnošću, ali sasvim malo, ne da tečnosti bude mnogo preko šnicli.
Stavite posudu sa šniclama u rernu zagrejanu na 170 stepeni, neka se peče 1,5 sat. Ja nisam poklapala posudu, da bi se tečnost ipak malo redukovala u sos. Ako vam se učini da će meso zagoreti odozgo, samo stavite komad folije preko posude, ali bez savijanja krajeva, da tečnost i dalje isparava. Posle sat ipo šnicle će biti baš mekane.
Kao prilog poslužite krompir, skuvan ili pečen ili pire, kako želite. Možete i sa kuvanom testeninom ili njokama.


Recept sam našla na IG, na nalogu "slagnakraju", ali sam prilagodila količine namirnica.
Komentarze