Razlikuju se od bečkih po tome što se ne stavljaju u prezle pre prženja. Prave se od teletine, ali može i od svinjskog, pa čak i belog pilećeg ili ćurećeg mesa.
Sastojci-prema broju osoba:
Tanko isečene šnicle od buta-1 po osobi
2-3 jajeta, za 4-6 šnicli
brašno
so i biber po ukusu
ulje za prženje
Priprema:
Šnicle dobro izlupati tučkom za meso, posoliti i pobiberiti.
Jaja umutiti viljuškom.
Sipati ulje u tiganj, otprilike za 1 poprečni prst, zagrejati ga na srednju temperaturu.
Svaku šniclu uvaljati u brašno, pa u jaja i ispržiti na zagrejanom ulju po 4 minuta sa svake strane.
Izvaditi šnicle na papirni ubrus da se ocede i odmore, ali ih pokriti folijom da se ne hlade.
Poslužiti uz neko grilovano povrće, pomfrit ili pečeni krompir.
Comments