Ovo je stari, zimski delikates iz pirotskog kraja.
Potrebno je:
suvih paprika koliko želite
glavica svežeg kupusa, najbolje onog pomalo crvenkastog
belog luka koliko želite po ukusu
so, ulje i sirće za preliv
Sve mere zavise od količine paprika koje želite da napunite.
Priprema:
Suve paprike oprati, ukloniti peteljke i seme, ostaviti desetak minuta u vodi da malo omekšaju radi lakšeg punjenja.
Za to vreme kupus narendati kao za salatu, beli luk očistiti i naseći na listiće.Narendani kupus pomešati sa belim lukom i začiniti solju, uljem i sirćetom kako vam je po ukusu.
Tom salatom od kupusa napuniti suve paprike i ređati ih u dublju šerpu. Najbolje je da tako napunjene odstoje bar dan dva, da omekšaju i da se ukusi sjedine. Mogu da stoje tako napunjene u šerpi i do mesec dana. Još je ukusnije ako ima bar poneka ljuta suva paprika.
Comments