top of page
Writer's pictureJelena Stefanović

SUJA KEBAP

Suja kebab, vrsta njihovog roštilja, je popularna brza, ulična hrana u Južnoafričkoj republici, ali i drugim afričkim zemljama. Uglavnom se pravi sa govedinom, piletinom, može i sa mlevenim meso, dok se svinjsko meso kod njih ne koristi iz verskih razloga, što ne znači da ne može kod nas. Treba da bude dobro začinjeno, pikantno, a uvek se servira sa svežom salatom.

Sastojci za 4 osobe:

za ražnjiće- 500 gr. belog pilećeg mesa

100 gr. prženog kikirikija

2 kašičice belog luka u prahu

1 supena kašika suvog crnog luka

so i biber, aleva paprika i ljuta aleva paprika po ukusu

malo ulja

za salatu, tj.prilog:

1 mala glavica kupusa

1 svež paradajz

1 sveži krastavac

1 komad crvenog luka

1 limun

malo ulja


Priprema:

Pileće grudi sečemo na komade veličine zalogaja.

Štapiće za ražnjiće držimo kratko u vodi da ne bi izgoreli ili ih premažemo uljem.

Na njih nabodemo komade piletine, pa ih premažemo uljem.

Pripremamo smesu sa začinima: na plitkom tanjiru dobro izmešamo suvi beli luk i crni luk, so, biber i dve vrste aleve paprike.

Svaki ražnjić dobro uvaljamo u začine.

Sameljemo kikiriki krupnije i sipamo u tanjir, pa u njih uvaljamo začinjene ražnjiće, malo pritisnemo da se kikiriki bolje zalepi.

Pripremljene ražnjiće pečemo napolju na roštilju,

U kućnim uslovima najbolje da ih stavimo na namazanu rešetku u rerni, ispod nje da stavimo pleh, obložen papirom za pečenje da se sakuplja ono što kaplje sa mesa. Pečemo u rerni oko 40 minuta na 180 stepeni. Za salatu pripremamo kupus isečen na sitne trakice. Crveni luk takođe isečemo na rebarca. Kkrastavac i paradajz isečemo na kriške.

Pomešamo svo povrće i začinimo solju, uljem i sokom od pola limuna.

5 views0 comments

Recent Posts

See All

PILAU

Comentários


bottom of page