AHOBLANCO

Ovo je hladna letnja supa od belog luka, koja se jede samo leti kao i gaspaćo. Tipična je za Andaluziju i Estmanduru.

Nema posebne količine, mere su odokativne, po ukusu.

Sredina hleba (parče ili dva po osobi) se natopi u vodi koliko da ogrezne, narenda se beli luk, zavisno od količine hleba i ukusa, nekoliko čenova, doda se maslinovo ulje, mleveni bademi otprilike 1 šaka, sirće i so po ukusu, sve se izblendira i procedi kroz gazu da bude sasvim glatko, pa se dobro ohladi.