DRY MARTINI

Martini je jedan od najpoznatijih koktela, napravljen od džina i vermuta, ukrašen maslinom, kriškom limuna ili oboje. Česta varijacija je votka martini, gde votka zamenjuje džin.

Prvi put se martini pominje krajem 19. veka, a najpopularniji je bio u Americi dvadesetih i tridesetih godina 20. veka. U drugoj polovini 20. veka popularnost mu opada, ali zato postaje sve "suvlji". U početku, odnos džina i vermuta je bio 3:1, da bi krajem 20. veka dostigao 8:1, čak i 12:1.

Poreklo martinija nije jasno. Po jednoj teoriji, ime možda potiče od italijanskog brenda vermuta Martini.

Druga teorija govori da je nastao iz koktela Martinez, koji se služio početkom 1860-ih u hotelu Occidental u San Francisku, dok stanovnici obližnjeg grada Martineza kažu da je piće stvorio barmen u njihovom gradu i da je piće dobilo ime po gradu.

Tradicionalni martini ima brojne varijacije.

Savršen martini koristi jednake količine slatkog i suvog vermuta uz džin.

Suvi martini sadrži više džina.

Neki recepti potpuno izbacuju vermut.

Kako je već pomenuto, postoji votka martini, sa votkom i vermutom umesto džina.

Prljavi martini ima u sebi vrlo malo salamure ili soka od maslina i uvek se servira sa maslinom.

Vlažni martini ima više vermuta nego džina.

Direktni martini ili goli martini je običan martini, ali se priprema tako što se džin čuva u zamrzivaču, a zatim se direktno sipa u čašu za serviranje sa vermutom umesto da se prvo meša sa ledom.

Postoje i mnoge druge varijacije marinija.

Iako se obično služi rashlađen, ali bez leda, i u koktel čaši, martini se takođe može služiti sa ledom - to jest, sa sastojcima prelitim preko kockica leda i služiti u staromodnoj čaši.

Kao ukras može da se stvavi maslina, uvijena korica limuna ili koktel luk.

Džems Bond pije poseban, vesper martini i to promućkan, ne promešan-to je čuvena njegova rečenica u filmovima.

Vesper martini je kombinacija votke, džina i Kina Lilleta – aromatičnog vina.

Treba sipati tri jedinice džina Gordon’s, jednu jedinicu dobre votke i pola jedinice Kina Lilleta- popularnog desertnog vina, koje se pravi od mešavine grožđa iz regije Bordo i citrusnih likera. Ovo vino daje ukus i aromu ovoj varijaciji martinija. Priprema se tako što se uliju sastojci u šejker ispunjen ledom i dobro se protresu dok se koktel na ohladi, a potom se preliju u čašu i posluže ukrašeno dugim komadom limunove korice.

Ako nemate ovo desertno vino, koristite suvi vermut.

Sastojci za klasični dry martini:

60 ml džina

15 ml suvog vermuta

par kapi gorkog bitera

1 maslina za ukras

korica limuna

Priprema:

Sipajte sve sastojke u čašu za mešanje sa kockicama leda. Dobro promešajte.

Procedite u ohlađenu čašu za martini koktel.

Iscedite ulje iz korice limuna u piće ili dodajte prstohvat gorkog oranž bitera.

Ukrasite zelenim maslinama ili koricom limuna po želji.