Margarita je meksički koktel na bazi tekile, Triple sec likera od narandže i soka od limete. Može da se posluži sa ledom, bez leda ili sa mrvljenim ledom, a ponekad se rub koktel čaše umoči u so radi dekoracije i pojačanja ukusa.
Margarita je jedan od najpopularnijih koktela na svetu, pa zato mnogi pokušavaju da sebi pripišu da su izmislili recept za njega. Po jednoj teoriji ime mu potiče od cveta koji se na španskom zove margarita. Po drugoj legendi koktel je nazvan po glumici Riti Hejvort, čije je pravo ime bilo Margraita, za vreme snimanja njenog filma u Tihuani 1940.god. Takođe, jedan barmen iz Los Anđelesa je tvrdio da ga je on izmislio i nazvao po svojoj devojci, dok je jedna hotelijerka tvrdila da ga je ona izmislila u Akapulku 1948.god. i da je nazvan po njoj samoj. Postoje i druge teorije, legende i nagađanja o poreklu koktela. Stvarni pronalazač margarite ostaje tema za diskusiju, a većina istoričara koji izučavaju poreklo koktela, pa i ovog, povezuju koktel margarita sa sličnim koktelom Dejzi, a koji se sprema od soka od nekog citrusnog voća, likera od pomorandže i tekile ili votke ili džina. Razlog za ovo povezivanje nije samo u načinu pripreme, već i zato što dejzi na engleskom je naziv za cvet bela rada, dok se taj cvet na španskom zove margarita.
Danas se u barovima pripremaju brojne varijacije koktela margarita-od onih sa dodatkom ljutine (kod začinjene Margarite u so se dodaje čili, tako da rub dobija smeđu boju i ima slano ljutkast ukus), preko onih sa dodacima raznog voća, do varijacije sa plavim likerom od narandže.
Za one koji ne piju alkohol, postoji i bezalkoholna koktel varijanta-virgin margarita.
Za ovaj bezalkoholni koktel potrebni su sok od pomorandže, sok od limete, gazirana mineralna voda sa ukusom limuna i led.
Koktel Margarita se odlično slaže uz piletinu ili škampe prelivene sokom limete, salate i morske plodove. Voćne Margarite su sladunjave, pa se slažu uz takose, fahitu, tamale, voćne salate i deserte. Začinjena Margarita se odlično slaže uz ljutu i začinjenu hranu. Margarita je odlična kao klasičan aperitiv na koktel zabavama ili za uživanje na plaži ili pored bazena.
Sastojci za 1 čašu klasičnog koktela Margarita:
50 ml tekile
20 ml likera od narandže, poželjno originalnog Tripl seca
20 ml sveže isceđenog soka od limete
kockice leda ili mrvljeni led po želji
Za verziju plave Margarite koristi se liker Blue curacao-takođe liker od posebne sorte narandže sa ostrva Curacao.
Priprema:
Sastojke stavite u šejker i mućkajte 20 sekundi, pa sipajte u ohlađenu koktel čašu ili čašu za margarite, čiji ste rub prethodno protrljali kriškom limete, pa umočili u so.
plava Margarita
Kommentare