MALEZIJSKA LAKSA

Ovo malezijsko jelo je ukusno, ali nije za svakog jer mora da bude jako ljuto. Laksa nije laksa ako nije vrlo ljuta i ako nije stavljena nana.

Sastojci za 2 osobe:

3-4 kašike ljute kari paste

3/4 šolje kokosovog mleka

oko 400 ml.pileće supe

2-3 kašike ljutog soja sosa

1 šolja piletine

pola šolje kozica

2 kuvana jajeta

6 ribljih knedlica

1 komad tofua

pakovanje pirinčanih špageta

grančica sveže nane

Priprema:

Propržiti na vrelom ulju u voku ljutu kari pastu. Kad se malo upržila pasta, dodati kokosovo mleko, onda se doda isključivo pilleća supa, ostavi se da malo vri i da se ugusti, jer treba da bude dosta gusto kao sos, pa se u nju doda ljuti soja sos.

Pripremiti sve dodatke- sve se posebno skuva- komadići piletine, kozice, kuvana jaja, tofu isečen na kockice, riblje knedlice- po 3 komada za 1 činiju i pirinčane špagete.

Sve treba da bude vruće.

U činiju se svakom posebno sipaju prvo rezanci, na njih se slažu komadići piletine, pored njih kozice, pored tofu, riblje knedle, tako se prekriju rezanci, a jaja se podele i umetnu između ovih naslaganih komadića. Sada se kutlačom ili dve prelije onaj vreli bujon, na vrh se obavezno stavlja par listića sveže nane i pospe se malo naseckanog mladog luka za ukras.

PS: pošto je kod nas nije moguće naći riblje knedlice, barem ja ih nisam našla, sama sam ih pravila, a ovo je recept za njih:

RIBLJI KOLAČIĆI: u suvi tiganj staviti po kašičicu mlevenog kima, tucane ljute paprika, propržiti nekoliko sekundi dok pusti miris, pa dodati 1 crni luk isečen na rebarca. Pržiti zajedno sa začinima dok luk malo omekša. Onda u blender staviti prženi luk, nekoliko komada svežeg bakalara i šaku kuvanih kozica. Posoliti po ukusu, pobiberiti i staviti par grančica korijandera. Sve dobro izblendirati i od te mase praviti ćuftice, malo ih rukom spljoštiti da budu kao mini pljeskavičice, te ih pržiti po par minuta sa svake strane, da porumene.

domaće riblje knedlice