MOJ SRPSKI BURGER

Pohujem danas škembiće za ručak, pa se mislim, što ne bih napravila jedan srpski burger. Ionako ih sad prave na milion načina. I tako i uradim.

Sastojci za 1 burger:

1 parče junećeg skuvanog škembeta, otprilike veličine kajzerice

1 kolut paradajza

2-3 koluta crnog luka

1 komad topljenog sira, koji svi zovemo "zdenka"

1-2 supene kašike majoneza pomešanog sa ljutim sosom ili ljutim ajvarom (može i neljuti)

1 kajzerica za burgere

1 jaje za pohovanje

malo brašna i ulja za prženje

Priprema:

Podrazumeva se da imate ranije skuvano škembe, sad ga isecite na veličinu kajzerice, pa ga posolite i pobiberite, uvaljajte u brašno, pa u jaje i ispržite na zagrejanom ulju, to je samo minut po strani, ako je dobro skuvano, ne treba mu više.

Izvadite sa strane na tanjir.

Kajzericu prepolovite, pa donju polovinu premašite topljenim sirom, na njega stavite kolutove luka, pa pohovani komad škembića, na njega stavite kolut paradajza i sve prelijte mešavinom majoneza i ajvara.

Prekrijte drugom polovinom kajzerice i poslužite.