Sastojci za 4 osobe: 4 svinjske šnicle od vrata 150 gr sitno naseckane slanine 1 manja glavica crnog luka 100 gr šampinjona 4 kisela krastavčića, sitno naseckana 50-100 ml pavlake za kuvanje 1 kašika brašna 1 kašičica senfa beli luk u prahu, so, biber, peršun-sve po svom ukusu 1 čaša supe ili vode Priprema: U tiganju bez dodavanja ulja propržite naseckanu slaninu, da pusti svoju masnoću. Nju izvadite, a na toj masnoći kratko propržite začinjene (posoljene i pobiberene) šnicle

Iako jako dugo kuvam, gotovo nikad nisam koristila pauflak za pripremu jela, tako da je taj komad mesa za mene bio otkriće. Poslednjih par godina koristim ga za pripremu raznih jela i sva su vrlo ukusna. Ovaj pauflak iz rerne je mekan, sočan i pun ukusa.   Sastojci: 1,5-2 kg svinjskog pauflaka 1 šuplja juneća kost, opciono, može i bez nje 1 šargarepa 1 koren peršuna 1 manji koren celera desetak zrna bibera 2 lista lovora 1 glavica crnog luka so po ukusu Priprema: Pauflak u ko

Sastojci: 500 gr mlevenog mesa 120 gr putera 1 jaje 1 mala šargarepa 1 mali krompir ili 1/2 većeg 1 crvena paprika 3 čena belog luka 1 glavica crnog luka 1 supena kašika peršuna 40 gr nekog tvrđeg sira-kao kačkavalj ili čedar 200 gr krem sira 120 gr tvrde mocarele  ½ kafene kašičice slatke paprike so i biber po ukusu   Priprema: U kesu za pečenje stavite puter isečen na kockice, pa držeći rukom kesu spustite deo sa puterom u vrijuću vodu da se puter otopi. Onda u tu kesu sa p

U našoj, srpskoj, kuhinji, bundeva nije na jelovniku često, čak ni zimi, kad im je sezona. Obično je koristi samo kao pečena ili u bundevari. Međutim, može ona da bude i odlična kao glavno jelo na razne načine. Ovo je jedan od njih, a uskoro ću postaviti i neke druge recepte sa bundevom. Kad se pravi slano jelo sa bundevom, uz nju se odlično slažu od začina ruzmarin, čili papričica, sušena žalfija, kim, kari začin, i ubičajeni začini-biber, beli luk. Sastojci: 1,5 kg očišćen

Neobičan spoj slatkih i kremastih ukusa u voćnoj salati. Sastojci: 200 gr crvenog grožđa bez koštica 1 slatka jabuka 1 pomorandža 150 gr ananasa iz konzerve 150 gr mekšeg belog sira, recimo somborska feta ili neki sličan 50 gr suvog grožđa 120 gr majoneza 100 gr pavlake 1 kašika meda-opciono Priprema: Presecite grožđe na pola. Ako ipak ima koštice, povadite ih. Oljuštite jabuku i isecite je na male kockice. Oljuštite pomorandžu, skinite belu opnu i isecite je na kockice kao i

Ovo jelo pomalo podseća na prebranac, ali je bogatije, pikantnije, pa i ukusnije. Sastojci: 400 gr šarenog pasulja 1 dimljena kobasica 250 gr slanine i suvih rebara, isečeno na manje komade 150 gr mlevenog mesa 1 glavica crnog luka, može i čen-dva belog luka 1 šargarepa 1 manji koren celera 1 supena kašika kečapa ili paradajz pirea 1 ljuta papričica, može suva 1-2 lista lovora 1 kašičica tucane ljute aleve paprike so i biber po ukusu    1-2 supene kašike masti Priprema: Pasul

Kod nas je boranija prilično korišćeno povrće, uglavnom kuvana. Ovo je malo drugačiji, ali vrlo ukusan recept. Sastojci za 4 osobe: 400 gr boranije, sveže ili zamrznute 1 glavica crnog luka 4 čena belog luka 1 šargarepa 1 veza zeleni (koren peršuna, paškanata, ½ korena manjeg celera) 2 isečene paprike 2 krompira isečena na kockice 250 ml paradajz pirea po 2-3 grančice sveže mirođije i peršuna so i biber po ukusu 1 veća krmenadla ili 2 manje (sa ili bez kosti), po osobi Pripre

Mene ovo jelo podseća na francuski turnedo file, samo kao verzija sa povrćem. Sastojci: 1 kg krompira 1 kašičica soli za kuvanje krompira Za sos: 2-3 kašike majoneza 200 gr krem sira so i biber po ukusu 1 kašičica aleve paprike pola veze naseckanog lišća peršuna 2 čena narendanog belog luka I još: 200-250 gr tankih šnita slanine 150-200 gr rendanog kačkavalja ulje za podmazivanje posude Priprema: Koristite krompire srednje i približno iste veličine. Oljušteni krompir samo pre

Kad pogledam recepte koje stavljam u ovu kategoriju Moderna srpska kuhinja, shvatam da je to, u stvari, neka fuzija raznih kuhinja koju u ovo moderno doba mi, srpske domaćice, isprobavamo. Tako je i u ovom receptu, da kažemo, naš karfiol, uparen sa šitaki pečurkama i soja sosom. Sastojci za pire: 1 glavica karfiola otprilike 1 šolja mleka 1 supena kašika putera so i biber po ukusu 2 supene kašike ulja za sos od pečuraka: 200 gr pečuraka, ja sam kupila pasterizovane šitaki peč

Sastojci: 1,5 kg pilećih krilaca Za marinadu: 2 supene kašike gustog jogurta 1/2 šolje mleka 2 narendana čena belog luka 4 kašike ulja 1 supena kašika paradajz sosa ili pirea so i mleveni biber po ukusu 1 kafena kašičica suve majčine dušice ili bosiljka ili origana-šta volite 1 supena kašika meda 1 kašika senfa 1 kašika soka od limuna Priprema: Krilca operite i skinite im onaj najmanji deo, a druga dva dela možete da ostavite zajedno ili da ih odvojite, kako želite. U dublju

Ova salata je neka fuzija elemenata iz raznih kuhinja, što se vidi po sastojcima, ali je ukusna, a može da bude i lagani ručak ili večera. Sastojci: 1 kineski kupus 1 sveži krastavac 1 pakovanje surimi štapića ili jedno kuvano belo meso 3 kuvana jajeta ½ konzerve kuvanog kukuruza 1-2 kafene kašičice senfa, bolje onog sa zrnima 1-2 supene kašike kisele pavlake Priprema: Kineski kupus isecite na trakice. Stavite u činiju za salatu. Krastavac prvo prepolovite na pola po dužini,

Sastojci: 700 gr belog pilećeg mesa bez kože i kosti, isečenog na šnicle 3 lista topljivog sira 4-5 supenih kašika kisele pavlake 1 supena kašika senfa suvi začin ili so i biber po ukusu malo ulja par kašika prezli kašika seckanog peršuna Priprema: Izlupati lagano šnicle, posoliti ih i pobiberiti po ukusu, pa premazati svaku senfom. U nauljenu posudu za pečenje prvo posuti 2-3 kašike prezli, a preko njih poređati šnicle u jednom sloju. Na svaku šniclu staviti list topljivog s

Varijanta klasičnog jela od kuvanog graška sa dosta povrća i malo mesa, obogaćeno knedlama. Sastojci:  2 pileća bataka sa karabatakom    400 gr graška, svežeg, zamrznutog ili iz konzerve, šta imate 1 glavica crnog luka                                   2 manja krompira       1 veća ili 2 manje šargarepe   1 koren paškanata      1 supena kašika paradajz pirea, ako imate može umesto pirea, sušeni paradajz    2 l vode    so i biber po ukusu 1 supena kašika aleve paprike 1/2 kafe

Ovu pitu sam videla pod nazivom BAŠ DOBRA PITA SA SIROM na blogu @tanja_kuhinja_zaposlene_zene Rešila sam da je isprobam i nisam se pokajala. Pita je zaista dobra, meka, ukusna. Sastojci: 12 kora za pitu 2 jaja 1 šolja mleka 1/2 šolje ulja 2 kašike brašna 1 kašika gustina 1 prašak za pecivo za fil: 300 gr sira, sitnog ili u kriškama 1 jaje soli po ukusu i još treba: 1 šolja kisele vode 2 supene kašike susama Priprema: Kore podeliti na 4 grupe po 3 kore. Umutiti 2 jaja sa mle

Ja zaista volim ovakva jela, meko meso, dobar sos, a skoro sav posao odradi rerna. Sastojci: 4 krmenadle brašno za paniranje malo ulja za prženje so, biber 2 kašičice senfa za začinjavanje šnicli Za sos: 2 glavice crnog luka 3 čena belog luka 2 lovorova lista 3 kašike ulja 1 kašika brašna, 1 kašika ajvara 1 kašika soja sosa 1 kafena kašičica senfa 250 ml vode so i biber po ukusu još neki začin po svom ukusu 180 gr pavlake za kuvanje-opciono Priprema: Krmenadle blago izlupajte

Za ovo jelo nemam neku posebnu priču, punjena šnicla je prilično česta, ali ova ima srpski pečat zbog ajvara i kulena.                                                                                       Sastojci za 4 osobe 4 svinjske šnicle od buta    4 supene kašike ajvara   2 kuvana jaja (2 četvrtine kuvanog jajeta za svaku šniclu) 100 gr kulena, tanko isečenog na listove  za sos: 200 gr šampinjona    2 supene kašike kisele pavlake    1 kašika gustina   3 čena belog luka

U našoj kuhinji pileći bataci i krompir su omiljene namirnice, ovde je samo malo dodat azijski šmek, kao neka fuzija naše i azijske kuhinje.   Sastojci za marinirane batake: 4 bataka sa karabatakom bez kosti Za marinadu: 1 manji crni luk, korena đumbira veličine palca 2-3 čena belog luka 2 struka mladog luka, samo beli deo 3 supene kašike ulja 30 ml soja sosa ili 4-5 kašika 30 ml sosa od ostriga ili 4-5 kašika mleveni biber i so po ukusu(soja sos i sos od ostriga su slani) 1

Musaka ima raznih, praktično mogu da se prave od bilo kog povrća, mada je kod nas prva asocijacija na pomenu musake da je ona sa krompirom. Za razliku od "naše" musake od krompira, klasična grčka je od patlidžana. Musaka je zapravo tehnika pripreme, o čemu možete više da nađete na linku https://www.kuhinjomokosveta.com/post/%C5%A1ta-su-ustvari-musake-dolme-%C4%87ufte Sastojci: 1 glavica kiselog kupusa 500g mlevenog mesa (po izboru) 2 manje glavice crnog luka so i biber po uku

Recept za ovu poslasticu vrti se po Instagramu i TikToku pod nazivom "japanski čizkejk", ali nema apsolutno nikakve veze sa pravim japanskim čizkejkom. Samo su poslasticu nazvali zvučnim imenom radi veće popularnosti, što u modernom kulinarstvu nije redak slučaj. Pravi japanski čizkejk se pravi sa krem sirom, puterom, mlekom i jajima, ima konzistenciju suflea, nema koru kao klasični čizkejk i peče se. Pravi japanski čizkejk ima vazdušastu i malo drhtavu strukturu. To što ni

Ovo jelo se nalazi na meniju restorana Grčka kraljica. Sudeći po sastavu i izgledu na tanjiru, reč je o varijaciji na temu File Minjon, sa bogatim, kremastim sosom od pečuraka i začinjenim krompirom. Restoran je inače i poznat po specifičnim nazivima jela koji često kombinuju klasičnu evropsku kuhinju sa lokalnim šmekom.   Naziv "Velos" na grčkom znači "strela", što bi moglo da sugeriše način sečenja mesa na duguljaste komade ili brzinu pripreme, ali u restoranskom kontekstu