top of page
Writer's pictureJelena Stefanović

NYAMA IZ ZIMBABWEA

Ovaj recept potiče iz Zimbabvea, mada slično jelo se pravi i u Keniji, na pr.


Sastojci za 4 osobe:

700 gr junećeg mesa isečenog na kocke veličine zalogaja

1 glavica crnog luka

3 čena belog luka

3 velike šargarepe

1 šolja zelene boranije

so i biber po ukusu

1 kašičica kari praška

pola konzerve pelata ili 1 svež paradajz, veći

2 šolje supe ili vode

malo ulja


Priprema:

Očišćenu šargarepu isecite na kolutove, a luk na rebarca, beli luk na listiće.

Svež paradajz oljuštite i njega takođe iseckajte, ako koristite pelat, on je već pripremljen.

U šerpu sipajte malo ulja i na njemu propržite meso isećeno na kocke, nekoliko minuta dok ne porumeni. Ringla ne treba da bude prevruća, srednje temperature.

Kad je meso malo proprženo, dodajte luk, pa nastavite samešanjem i prženjem da i luk omekša.

Dodajte šargrepu i paradajz, mešajte i dinstajte, posolite, pobiberite i stavite kari prah.

Nalijte supom posle 5-6 minuta, te ostavite da se skuva meso i povrće.

Nekih 10 minuta pred kraj ubacite i zamrznutu zelenu boraniju, da se i ona ukuava.

Ako ima mnogo preostale tečnosti, a jelo ne treba da bude čorbasto, dodajte kašičicu kukuruznog skroba rastvorenog sa kašikom vode da zgusne jelo. Najbolje je da sama tečnost ispari i jelo se samo ukrčka.

Poslužite toplo. U Zimbabveu uz to serviraju sadžu ili pap od kukuruznog brašna, a može i uz kuvani pirinač.



Recent Posts

See All

PILAU

Comments


bottom of page