SOS OD BRUSNICA

Sos od brusnica se obavezno služi u anglosaksonskim kuhinjama uz pečenu ćurku, to je tradicija. Isto se tako dobro slaže ovaj sos i sa ostalim pečenjima od živinskog mesa, piletinom, pačetinom, ali i sa svinjskim mesom, junećim biftekom. Sos od brusnica je vrlo popularan i u skandinavskim kuhinjama, na primer uz njihove knedle ili mesne ćufte. Pošto su brusnice i borovnice iz iste porodice biljaka, ovaj sos se može praviti i sa borovnicama na isti način.

Sastojci:

300 gr svežih ili zamrznutih brusnica (ako nema brusnica stavite borovnice)

100 gr smeđeg šećera ili 2 kašike meda

sok od 1 limuna ili narandže

so i biber po ukusu

Priprema:

Sve sastojke stavite u šerpicu i kuvajte do željene gustine.

Onda izgnječite voće i protisnite sos kroz cediljku da dobijete gladak sos ili samo štapnim mikserom izblendirajte sve da bude glatko ili da ostane i po koji komadić, kako više volite.