ČIPS OD PLANTANA/ZELENIH BANANA

Plantane su, takozvane, zelene banane. To nisu nezrele banane koje mi obično kupujemo za jelo. Naprotiv, ove banane se ne jedu nikad sirove i služe isključivo za kuvanje. Kora im je uvek jarko zelena, tvrda, jako se teško ljušti. Kad se planira za kuvanje za jelo, praktičnije je prokuvati prvo zajedno sa korom, tada se lakše oljušti. Međutim, u ovom receptu se banana prži, pa nije zgodno da se kuva prethodno.  I sama banana je tvrda, neukusna ako je probate sirovu. Dobre su za kuvanje i prženje. Kako izgleda možete da pogledate na linku o egzotičnom voću. https://www.kuhinjomokosveta.com/post/egzoti%C4%8Dno-vo%C4%87e

Sastojci:

1-2 zelene banane, plantane

so po ukusu

dosta ulja za pržennje

Priprema:

Banane oljuštiti, trebaće vam nož barem da započnete ljušćenje, jer se baš teško odvaja kora. Iseći bananu na tanke kolutiće, ne deblje od 5 mm.

U dublju šerpu sipati veću količinu ulja, kao da pravite pomfrit.

Zagrejati ga na srednju temperaturu, pa sipati jednu količinu kolutića da se prže do zlatno žute boje. Nije dobro pržiti svu količinu odjednom-em će se ulje rashladiti, em neće moći da se lepo isprže sa svih strana.

Kad su prženi, izvaditi ih na papirni ubrus da se malo ocede i posoliti po ukusu.

Staviti drugu turu da se prži i tako dok ne ispržite sve.

Poslužiti odmah. Ukus je skoro isti kao da jedete pomfrit.