ALAJET BANDORA I PALESTINSKI DORUČAK

Za tradicionalni palestinski doručak često se servira alajet bandora uz prženi sir nabulsi ( sir iz grada Nabulsi, koji je vrlo sličan halumi siru, ali sadrži i zrnca čurikota) i tanki hleb koji služi kao pribor za jelo umesto viljuške i kašike (taghmeen-tagmin). Uz to se pije čaj od biljke mirijama. Alajet znači tiganj, bandora paradajz, jelo se zove paradajz iz tiganja, ponekad mu se dodaju jaja na oko da se prže zajedno, to je onda isto što u Egiptu i drugim arapskim zemljama zovu Šakšuka.

Sastojci:

2-3 sveža paradajza ( zavisno od broja osoba)

2-3 čena belog luka

1-2 ljute papričice-zavisi koliko volite ljuto

malo maslinovog ulja za prženje

so po ukusu

nekoliko jaja opciono

Priprema:

U tiganj se stavi par čenova naseckanog belog luka da se proprže na maslinovom ulju i dodaju se 1-2 naseckane ljute papričice (po ukusu), na to se poređaju kolutovi nasečenog paradajza, posoliti i to se malo proprži, opciono se na to sipa nekoliko jaja da se isprže sa paradajzom i kad su ona pržena jelo je gotovo.