top of page
Writer's pictureJelena Stefanović

CHAKALAKA CHICKEN

Chakalaka je tradicionalno jelo poreklom iz Južne Afrike, napravljeno od luka, paradajza, pasulja ili paprika. Obično se služi zajedno sa afričkim pap, umngqusho i umfino.


Sastojci:

4 bataka sa karabatakom

1 glavica crnog luka

1 velika crvena paprika

1 velika šargarepa ili dve manje

4 čena belog luka

1 komad korena đumbira veličine palca

2 male ljute papričice

1 konzerva pelata

1 čaša pavlake za kuvanje

1 šolja supe (od kocke ili mesa)

1/2 šolje majoneza, opciono

začini po ukusu:

majčina dušica

garam masala

so i biber

malo ulja za prženje


Priprema:

Na malo zagrejanog ulja propržiti batake i karabatake sa obe strane, da lepo porumene. Izvaditi na tanjir sa strane.

Naseckati crni luk sitno, šargarepu narendati, a papriku iseći na kockice.

Beli luk i đumbir narendati. Ljutu papričicu sitno naseckati.

Staviti u isti tiganj gde se pržilo meso naseckani crni luk, kad se on proprži dodati beli luk, papriku i papričicu, šargarepu, đumbir i sve začine, malo upržiti, pa dodati pelat, pavlaku, šolju supe i majonez, promešati, vratiti meso i sve zajedno preručiti u posudu za pečenje.

Staviti posudu u rernu da se krčka 45 minuta na 180 stepeni.

Poslužiti uz južnoafrički pap, što je neka vrsta kaše od kukuruznog griza, tj. kao naša palenta.




Recent Posts

See All

PILAU

Comments


bottom of page