Nadevanje nekog većeg komada mesa je kuvarska tehnika pri kojoj se u mesu prave plići i duži zarezi nožem, pa se u njih ubacuju tanki listovi nekog povrća, sira ili nečeg sličnog. Ova tehnika se razlikuje od slične tehnike koja se zove špikovanje, pri kojoj se takođe u mesu prave urezi, ali dublji i kraći, više kao ubodi nožem, a u te ureze se ubacuju listići belog luka ili slanine, jer se ova tehnika koristi kod onih komada mesa koji su malo suvlji, pa da se bolje začine. Za

Barene paprike sa belim lukom i peršunom su dobro poznata i često pravljena zimnica kod nas. Iako se zovu barene, ove paprike se, u stvari, prže. Tako zadržavaju čvrstinu, a beli luk i peršun im daju poseban ukus. Istovremeno, beli luk je i konzervans. Sastojci: 4 kg mesnatih paprika šilja ili babura 3 velike glavice belog luka, isečene na listiće 300-400 ml ulja 2 velike veze svežeg peršuna, grubo iseckanih 150 ml alkoholnog 9% sirćeta 2-3 supene kašike soli 1 kašika bibera

Navikli smo da paprike punimo mlevenim mesom ili pirinčem ili nekim povrćem. Ali može i drugačije. Ovo je jedno vrlo zanimljivo i baš drugačije jelo sa punjenim paprikama. I vrlo je ukusno. A veći deo posla odradi rerna. Sastojci za 6 punjenih paprika: 12 pečenih paprika-podeljeno na 6+6 (poželjno je da 6 budu manje, a 6 krupnije paprike) 6 pilećih šnicli od belog mesa 180-200 gr kravljeg sira 1 pakovanje listova kačkavalja (treba vam 6+6) 12 listova šarene sla

Recept za ovo neobično slatko sam videla na IG nalogu dve_ruke_materine. Pošto volim ljuto, morala sam da probam. A i nije mi baš neobično kao većini domaćica kod nas, jer sam pravila nekoliko indijskih čatnija koji se po, sličnom principu, pripremaju kao neka vrsta džema od povrća, često i ljutog, dakle, ista kombinacija slatko-ljuto. I, moram da kažem da mi se slatko jako dopalo. Šećer i sok od limuna dobro balansiraju ljutinu, tako da je slatko samo vrlo pikantno. Uostalom

Ovo nije nikakav specijalni recept. Jednostavno, pogledala sam šta trenutno imam u frižideru i iskombinovala jelo. Da je bilo gotovo za 15 minuta, jeste, da je bilo lagano, jeste, da je bilo ukusno-i to jeste. Sastojci mogu da budu i drugačiji. Ja sam prvobitno planirala da stavim malo svinjskog vrata uz povrće, ali sam nenadano dobila komad divne, šarene, dimljene slanine, koja je celom jelu dala poseban ukus i miris. Sastojci za 2 osobe: 1 velika paprika babura (umesto babu

Iako se ova salata zove atinska, nema veze sa grčkom kuhinjom. Odomaćio se trend da se raznim jelima dodaju prefiksi tipa kinseki, meksički i slično iako to jelo praktično nema veze sa bilo kojom konkretnom kuhinjom. Ova druga salata sa dimljenim mesom je više zimska salata, jer se koriste sastojci iz turšije i dimljeno meso, što se inače priprema za zimu. Ali, na slici su mi obadve salate, pa ostavljam i recepte za obadve. Sastojci za Atinsku salatu: 1 konzerva mariniranih š

Ovo jelo se smatra autentičnim delom srpske nacionalne kuhinje. Razvilo se iz narodne potrebe za jednostavnom, a energetski bogatom hranom. I kajmak i paprika su se obilato proizvodili u seoskim domaćinstvima širom Srbije i regiona, (naravno od vremena kad je paprika doneta iz Amerike), pa je bilo prirodno da njihovo kombinovanje uđe u kulinarsku tradiciju Srbije. Sastojci: 10 pečenih paprika 150 gr kajmaka 1-2 kašike ulja za prženje soli po ukusu opciono, 2-3 narendana čena

Ovo tursko jelo najviše liči na krompir paprikaš. Ukusno, jednostavno za pripremu, zasitno. Sastojci za 3-4 osobe: 300-400 gr junećeg mlevenog mesa, može i jagnjećeg ko može da ga nabavi 3 krompira 1 crvena paprika, ja sam imala zelenu 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 1 supena kašika paradajz paste 2-3 šolje vode so i biber po ukusu 1 kašičica kumina 1 kašičica aleve paprike malo ulja za prženje Priprema: U tiganju zagrejte malo ulja, pa na njemu propržite sitno nasecka

Sastojci za 4-5 osoba: 1kg krmenadli bez kosti (umesto krmenadli možete da koristite šnicle od svinjskog vrata) 1 veća glavica crnog luka 3-4 čena belog luka 3 sveže paprike so i biber po ukusu malo ulja 2 lista lovora 3-4 kašike brašna za pohovanje šnicli 3 supene kašike brašna za sos 2,5 šolje (od 200 ml) supe, domaće ili od kocke 250 ml belog vina 2 supene kašike senfa 1 supena kašika sirćeta Priprema: Krmenadle posolite, pobiberite i blago istucite tučkom za meso. U tigan

Jedna moderna, fjužen, salata. Sastojci: 1 šolja kuvane kinoe (za tu šolju vam treba 150-200 gr sirove kinoe i 300-400 ml vode) 1 crvena, pečena paprika, iseckana na kockice 1 manja glavica crnog luka, sitno naseckanog 1/2 veze peršuna, sitno naseckanog Po želji, možete da dodate narendanu šargarepu ili naseckani krastavac, mladi luk... ja sam dodala 1 kašiku kapara i malo kuvanog graška Za preliv: 3 kašike maslinovog ili nekog drugog ulja 1 kašika limunovog soka (ili jabukov

Iako ime "Monte Karlo" sugeriše francusko poreklo, jelo je u suštini fusija sa specifičnim detaljima koji ga čine prepoznatljivim. Biftek Monte Karlo potiče iz kuhinja sa srednjoevropskih prostora, a karakteriše ga bogata, posebna prezentacija. Centralno mesto na tanjiru zauzima biftek na prepečenom hlebu, a preko njega se stavlja prženo jaje na oko. Oko toga idu prilozi od povrća i sve ima određenu simboliku-treba da liči na kockarski rulet i time se odaje počast poznatom ka

Sastojci: 700 gr belog pilećeg mesa bez kože i kosti, isečenog na šnicle 3 lista topljivog sira 4-5 supenih kašika kisele pavlake 1 supena kašika senfa suvi začin ili so i biber po ukusu malo ulja par kašika prezli kašika seckanog peršuna Priprema: Izlupati lagano šnicle, posoliti ih i pobiberiti po ukusu, pa premazati svaku senfom. U nauljenu posudu za pečenje prvo posuti 2-3 kašike prezli, a preko njih poređati šnicle u jednom sloju. Na svaku šniclu staviti list topljivog s

Klasično grčko jelo iz tiganja, baš kako se kuva u Grčkoj. Pravi se od prženog svinjskog mesa, isečenog na kockice, zalivenog vinom, limunom, naravno, i maslinovim uljem, obavezno sa dosta začinskog bilja. Često se obogaćuje belim lukom, paprikom ili pečurkama, a služi se kao meze uz pivo ili vino. Ovo jelo je popularno zbog brze pripreme i bogatog ukusa, a često se služi toplo uz hleb ili kačamak. Sastojci: 1.5 kg svinjskog vrata bez kostiju 1 glavica crnog luka 1 manji str

Evo jednog jela, koje može da bude i posno, vegansko ako se izostavi dodavanje rendanog sira na kraju. Priprema je brza, a sve ostalo odradi rerna. Sastojci za 4 osobe: 500 gr šampinjona 1 veliki crni luk 1 sveža crvena paprika 1 sveža zelena paprika 1 sveži paradajz Sastojci za sos: ½ šolje ulja 1 velika kašičica paradajz pirea 1 kašika soja sosa, opciono, 3 čena rendanog belog luka 1 kašičica aleve papričice, 1 kašičica suve majčine dušice so i biber po ukusu ½ ljute paprič

Jedna moderna salata, da oplemeni praznični sto. Sastojci: 400 gr šampinjona-sitnije, ne treba ih posle seći, ja sa koristila kupljene marinirane 1 manja glavica crnog luka 1 sveža crvena paprika za preliv: začinsko bilje-peršun, mirođija po želji 50 ml soja sosa ili po ukusu 30 ml ulja soli samo ako bude trebalo, jer je soja sos dosta slan, meni nije trebalo 2 kašike limunovog soka 3 čena belog luka, rendanog 1/2 kašike senfa, po ukusu može i malo više Priprema: Marinirati p

Još jedno ukusno jelo sa pilećim iznutricama, brzo, lako za pripremu i jeftino. Sastojci za 4 osobe: 500 gr pilećih srca 300 gr sitnih šampinjona 1 glavica crnog luka 1 sveža paprika 100 gr majoneza (može pavlaka umesto majoneza, po želji) ljuti sos po svom izboru i po ukusu so i mleveni biber po ukusu 1 supena kašika aleve paprike Priprema: Oprana pileća srca stavite u posudu za pečenje-đuvečaru. Očistite šampinjone, ne morate da ih sečete, jer treba izabrati sitne. Iseci

Evo opet jednog recepta sa iznutricama. Sastojci: 1 kg pilećih bubaca 2 kašike soka od limuna 200 gr paprike 1 glavica crnog luka ili struk praziluka 3-4 čena belog luka 1 manja ljuta papričica 1 supena kašika paradajz pirea 2 kašike ulja 3 kašike soja sosa 1 šolja (200 ml) pileće supe Nije obavezno za ovo jelo, ali ja kad god mogu, u jelo ubacim 3-4 kašike mešavine suvog povrća, ne suvog začina od povrća tipa vegete, već samo naseckano suvo povrće-šargarepa, luk, celer, pa

Malo drugačiji gulaš, ali bogat i preukusan, prste da poližeš. A najveći deo posla obavi rerna. Za preporuku. Sastojci za 3 osobe: 500 gr svinjskog mesa u komadićima za gulaš 150 gr pilećeg belog mesa, takođe naseckanog na kockice, sitnije nego svinjske 300 gr šampinjona, može svežih ili mariniranih 1 veliki praziluk, naseckan sitno ili na kolutiće, ako nemate praziluk, stavite običan crni malo crvene paprike, seckane, ja sam koristila ukiseljene, ljute iz tegle. 2-3 kisela k

Ovo je recept Saše Mišića, mislim da sam ga tačno zapisala. Sastojci: pola glavice kiselog kupusa, najbolje onaj središnji deo, kad iskoristite listove za sarmu 1 struk praziluka-onaj zeleni deo ili 2-3 struka mladog luka 2 čena belog luka 1 sveža crvena paprika ulje biber po ukusu tucana ljuta paprika za posipanje Priprema: Kupus, prethodno malo ispran od soli, isecite na kocke ili trakice, kako volite. Lalriku isecite na krugove ili polukrugove. Luk isecite na kolutiže, a b

Nastavljam sa receptima koji se spremaju sa iznutricama. Sastojci za4 osobe: 600 gr bubaca 2 glavice luka 3 paprike, zelena i crvena biber i so po ukusu 1 kafena kašičica dimljene alave paprike neka začinska trava po vašem izboru-peršun, bosiljak, majčina dušica 2-3 kašike ulja Priprema: Operite bubce, skinite masnoću, stavite ih u lonac i nalijte vodom da se kuvaju dok potpuno ne budu mekani. Očistite paprike od drški i semenki. Isecite ih n