top of page
Writer's pictureJelena Stefanović

HUSH PUPPIES

Updated: May 19, 2023

Hush puppi (ili hushpuppi) je ukusna, pržena loptica (mada može da bude i drugog oblika) od testa na bazi kukuruznog brašna. Hushpuppies se često poslužuju kao prilog uz morske plodove i drugu prženu hranu. Hushpuppies su povezani sa južnjačkim zemljama SAD-a, takođe su se raširili po celoj severnoj i srednjoj Americi u raznim varijantama, od zemlje do zemlje. Poreklo imena je i danas nejasno.


Za 4 osobe:

350 g palente

50 g pšeničnog brašna

1/2 praška za pecivo

1 kašičica soli

1 kašičica šećera

3 dcl. jogurta

1,5 dcl. vode

1 jaje

1 glavica crnog luka

3-4 kašike kukuruza iz konzerve

svež peršunov list

ulje za prženje

Priprema:

U činijici umutiti jaje, luk, i sitno naseckan peršunov list. U većoj činiji pomešati palentu, brašno, prašak za pecivo, so, jaje, jogurt, vodu, crni luk i kukuruz. Sve namirnice umutiti žicom u kompaktnu masu. U tiganju zagrejati ulje na srednju temperaturu. Kašikom vaditi uštipke, pa ih pržiti u ulju sa obe strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

Servirati tople uštipke i uz njih pripremljeni sos.


Za ljuti sos:

2 čena belog luka

1 paradajz

1/2 glavice crnog luka

2 crvene ljute papričice

½ kašike šećera

1 kašika vinskog sirćeta

peršun

maslinovo ulje

so i mleveni crni biber

U duboki sud stavimo sitno iseckane ljute papričice, crni i beli luk. Paradajzu odstranimo semenke i tečni deo, pa sitno iseckamo i dodamo u sud. Dodamo sirće i šećer. Posolimo, pobiberimo i dodamo sitno seckani peršun i maslinovo ulje. Promešamo.

PS: može da se koristi i neki gotovi ljuti sos ili da se serviraju uštipci sa sirača (ljutim) majonezom.





4 views0 comments

Recent Posts

See All

留言


bottom of page