Sastojci za 4-5 osoba: 600 gr. jagnjećeg mesa od vrata ili plećke
1 veza zeleni za supu
1 velika glavica crnog luka
2 lovorova lista
nekoliko zrna bibera
1 supena kašika aleve paprike
2-3 grančice sveže mirođije
2-3 grančice svežeg peršuna
sok od 1 limuna
par kašika brašna
malo ulja za prženje
za začinjavanje čorbe:
2 žumanceta
1 čaša od 200 ml.kisele pavlake
Priprema U posudu sa zagrejanim uljem staviti naseckani crni luk i pržiti da dobije zlatnožutu boju. Dodati jagnjeće meso isečeno na kocke, lovorov list i biber. Doliti malo vode da ne zagori. Sve tako dinstati dok meso postane napola mekano. Onda dodati nasečeno korenasto povrće i dalje dinstati uz dolivanje po malo vode dok povrće i meso ne postane prilično mekano. Dodati alevu papriku i zatim naliti vodu da sve bude pokriveno. Kuvati na umerenoj temperaturi dok i meso i povrće ne bude sasvim mekano. Posoliti po ukusu.
Napraviti zapršku od 2-3 kašike brašna i malo ulja i dodati čorbi uz mešanje. Kuvati još desetak minuta, pa dodati naseckanu mirođiju, limunov sok i peršun .
Čorbu pre serviranja začiniti umućenim jajetom i pavlakom i pustiti da samo baci ključ, pa poslužiti.
Comentarios