PIROTSKI SLATKI KOLUTIĆI

Sastojci:

3 jajeta

10 kašika šećera

10 kašika ulja

10 kašika mleka

1 kesica praška za pecivo

1 kesica vanil šećera

350-500 gr brašna po potrebi da se zamesi srednje meko testo

šećer u prahu za posipanje

1/2 litra ulja za prženje

Priprema

Umutite jaja, šećer i vanil šećer, dok masa ne pobeli i šećer se ne otopi u jajima, pa dodajte ulje i mleko.

Dobro izmešajte špatulom, pa dodajte brašno koje ste prethodno pomešali sa praškom za pecivo.

Umesite srednje meko testo, da se ne lepi za ruke, pa ga ostavite da odstoji 20 minuta. Nakon toga rastanjite ga oklagijom na debljinu 5 mm, pa manjom čašom vadite kolutiće, a iz tih kolutića čepom od flaše vadite sredinu. Ostatke testa premesite i opet razvaljajte, vadite kolutiće, radite to sve dok imate testa.

Zagrejte ulje u dubljoj šerpi na srednju temperaturu.

Kolutiće pržite na zagrejanoj ulju dok ne porumene sa obe strane, okrećite ih tokom prženja.

Ne pretrpavajte šerpu kolutićima, em ćete smanjiti temperaturu ulja, em neće imati mesta da se okreću.

Pržene kolutiće prvo stavite par minuta na papirni ubrus da upije višak ulja, a onda pospite šećerom u prahu i poslužite.